Trứng gà là loại thực phẩm bổ dưỡng nhưng nếu ăn trứng sai cách sẽ gây hại cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu 6 sai lầm khi ăn trứng gà để tránh ngay nhé!

1. Trứng sống bổ hơn trứng chín

Một số người có thói quen ăn trứng sống, trứng chần, trứng lòng đào thay vì trứng chín kỹ vì hương vị ngon hơn. Đồng thời, họ cũng cho rằng trứng sống thì nhiều chất dinh dưỡng hơn trứng chín kỹ.

Tuy nhiên, hiện nay chưa có nghiên cứu nào chỉ ra trứng sống bổ dưỡng hơn trứng chín. Nhưng trong trứng sống lại tiềm ẩn các nguy cơ về vi khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn gây bệnh Salmonella trong dạ dày và ruột. Vi khuẩn này sẽ gây tiêu chảy, đau đầu, nôn mửa,…. Để hạn chế nhiễm khuẩn thì bạn nên chế biến trứng chín kỹ trong các món ăn hàng ngày.

2. Ăn trứng cùng với sữa

Bạn có thấy “chột dạ” khi nghe đến thói quen sai lầm này không? Như vậy chắc hẳn bạn đã từng ăn trứng và uống sữa cùng lúc rồi phải không? Loại bỏ ngay thói quen này nhé, vì trong các loại sữa như sữa đậu nành, sữa tươi đều có chứa trypsin, khi kết hợp với protein trong trứng trypsin sẽ ức chế khiến cho cơ thể không thể hấp thu được protein. Nghiêm trọng hơn sẽ gây lạnh bụng, tiêu chảy,….

3. Ăn trứng đã chín để qua đêm

Trứng đã chín để qua đêm thì dễ có vi khuẩn sản sinh bên trong, ăn trứng như vậy sẽ dễ bị đau bụng, tiêu chảy. Việc hâm trứng lại sau khi trứng đã chín cũng gây biến chất và tạo chất độc cho cơ thể. Vì vậy nếu đã để trứng chín qua đêm thì bạn cần bỏ đi ngay và tránh hâm lại trứng đã chín nhé!

4. Luộc trứng chín càng kỹ càng tốt

Đối với những người không ăn được trứng sống thì khi chế biến trứng sẽ luộc trứng lâu hơn để trứng chín thật kỹ, tuy nhiên luộc trứng quá lâu cũng không phải là tốt. Trứng luộc quá lâu thì protein trong trứng sẽ biến chất tạo thành các chất cơ thể không hấp thu được. Bạn nhớ nhé, trứng sống không tốt nhưng trứng chín kỹ quá cũng không có lợi đâu!

5. Ngâm trứng luộc trong nước lạnh

Ngâm trứng vào nước lạnh ngay sau khi luộc trứng xong là sai lầm mà nhiều người mắc phải. Nhiệt độ thay đổi đột ngột khiến cho vi khuẩn xâm nhập vào trứng dễ dàng.

6. Uống nước chè ngay sau khi ăn trứng

Tương tự như sữa, nước chè cũng không hề tốt khi kết hợp cùng trứng. Axit tanic trong nước chè kết hợp với protein trong trứng gây khó tiêu.

Bảo quản trứng đúng cách

• Trứng dễ hấp thu mùi của tủ lạnh nên cần đặt trứng trong hộp bằng giấy hoặc nhựa mềm để tránh hấp thu mùi từ tủ lạnh.
• Không để trứng ở cánh tủ lạnh vì nhiệt độ ở cánh tủ lạnh không ổn định.
• Thời gian bảo quản trứng tốt nhất trong tủ lạnh là từ 3 – 5 tuần.

Trên đây là 6 sai lầm khi ăn trứng gà mà bạn cần tránh ngay để không gây hại cho sức khỏe. Lưu lại thông tin này để bảo vệ tốt sức khỏe của gia đình bạn nhé!

Trứng gà là một loại thực phẩm rất quen thuộc và dễ chế biến. Thường xuyên ăn 7 món ăn từ trứng gà dưới đây sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.

Trứng chứa làm lượng protein dồi dào cùng nhiều dưỡng chất khác rất có lợi cho sức khỏe. Không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà các món ăn từ trứng còn có thể chữa nhiều bệnh khác nhau nếu biết chế biến đúng cách. Dưới đây là 7 món ăn từ trứng có tác dụng trị bệnh hiệu quả.

1. Trứng gà lá mơ

Chuẩn bị:

• Trứng gà: 3 quả
• Lá mơ: 1 nắm
• Gia vị

Cách làm:

Trứng gà đập ra bát. Lá mơ rửa sạch thái nhỏ. Cho lá mơ vào vào bát trứng cùng các loại gia vị rồi khuấy đều. Cho dầu vào chảo, đổ hỗ hợp trứng lá mơ vào rán vàng.

Công dụng:

Trứng gà lá mơ có tác dụng trị chứng kiết lỵ, đau dạ dày, trẻ bị cam tích, tiêu hóa kém, vàng da do viêm gan, nổi mụn nhọt, phong thấp tê bì chân tay. Nên ăn 2-3 lần/ tuần.

2. Canh trứng gà lá hẹ

Chuẩn bị:

• Trứng gà: 2 quả
• Lá hẹ, rau mùi: 1 nắm
• Cà chua: 2 quả
• Gia vị

Cách làm:

Cà chua rửa sạch thái miếng cau. Lá hẹ, rau mùi rửa sạch cắt khúc nhỏ. Cho cà chua vào xào qua rồi đổ nước đun sôi. Nước sôi đập trứng vào khuấy đều. Cho tiếp hành mùi và gia vị vừa ăn.

Công dụng:

Canh trứng gà lá hẹ là một bài thuốc bổ giúp chữa các bệnh như: trị thận yếu, đau lưng, rôm sảy, nổi mề đay, viêm họng, ho hen, nhiệt lỵ, tiểu đường, táo bón…

3. Mướp đắng xào trứng

Chuẩn bị:

• Mướp đắng: 2 quả
• Trứng gà: 1-2 quả
• Hành ngò, gia vị

Cách làm:

Mướp đắng rửa sạch bỏ ruột thái lát mỏng. Cho mướp đắng vào chảo xào gần chín rồi đập trứng vào đảo đều. Cho thêm hành ngò, gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Công dụng:

Mướp đắng xào trứng là món ăn từ trứng gà quen thuộc với nhiều gia đình. Món ăn này có tác dụng bổ mát, bổ thận, kiện tì, nhuận tràng, táo bón, tả lỵ, mụn nhọt rôm sảy, gút, đái tháo đường…

4. Trứng gà ngải cứu

Chuẩn bị:

• Trứng gà: 3 quả
• Ngải cứu: 1 nắm
• Gia vị

Cách làm:

Trứng gà đập ra bát. Ngải cứu rửa sạch thái nhỏ. Trộn đều ngải cứu với trứng gà cùng các loại gia vị rồi rán chín. Nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Công dụng:

Món ăn này có tính ấm, giúp trị các bệnh đau bụng do hàn, kinh nguyệt bế, chảy máu tử cung, an thai… Lưu ý là phụ nữ có thai chỉ nên ăn 1 lần/ tuần, không nên ăn quá nhiều vì ngải cứu có thể gây sảy thai.

5. Canh bông bí nhồi trứng thịt

Chuẩn bị:

• Bông bí: 5 cái
• Trứng gà: 2 quả
• Thịt xay: 200g
• Mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, các loại gia vị

Cách làm:

Bông bí tươi rửa sạch, để ráo nước. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước, rửa sạch rồi thái lát nhỏ, hành thái nhỏ. Cho hỗn hợp gồm trứng gà, thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá cùng các loại gia vị trộn đều, nhồi vào bông bí. Có thể nấu canh hoặc hấp tùy sở thích.

Công dụng:

Trứng thịt nhồi bông bí là món ăn từ trứng giúp do nhiệt như rôm sảy, nhiều mồ hôi, tay chân tê mỏi, tiểu đường…

Các món ăn từ trứng gà ở trên đều có cách chế biến đơn giản. Nên thường xuyên đổi món để giúp ngon miệng hơn, đồng thời mang lại hiệu quả trị bệnh tốt hơn.