dinh dưỡng cho người tiểu đường – ChaoBacSi.org

5 tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe thật tuyệt vời

2023-02-02T10:11:18Z

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, hạt chia là thực phẩm tốt cho cơ thể. Xem thêm 5 tác dụng của hạt chia với sức khỏe sau đây để hiểu rõ hơn nhé.

Hạt chia tuy nhỏ nhắn, nhưng không ai có thể phủ nhận được những công dụng tuyệt vời mà loại hạt này mang lại, đặc biệt là xét về công dụng của hạt chia đối với sức khỏe:

1. Công dụng của hạt chia có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Hạt chia có rất nhiều chất xơ, protein và omega-3, tất cả những chất này có thể làm giảm nguy cơ mắc phải bệnh tim mạch.

Mặt khác, huyết áp cao được coi là một yếu tố nguy cơ chính đối với các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim mạch. Và công dụng của hạt chia được tìm thấy trong việc làm giảm huyết áp ở những người bị cao huyết áp.

Bệnh tim mạch có thể được ngăn ngừa nhờ hạt chia (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, các nghiên cứu về công dụng của hạt chia còn gây ra nhiều bàn cãi và chưa đi đến kết luận cuối cùng. Một số nghiên cứu cho thấy hạt chia có lợi cho vấn đề tim mạch của người này nhưng với người khác thì không.

Nhìn chung, hạt chia có thể mang lại lợi ích sức khỏe cho tim, nhưng chúng có thể không có tác dụng lớn trừ khi đi kèm với các thay đổi lối sống và chế độ ăn uống có lợi khác.

2. Hạt chia có công dụng kiểm soát lượng đường trong máu

Nồng độ đường huyết lúc đói cao là triệu chứng điển hình của bệnh tiểu đường loại 2 không được điều trị.

Mặt khác, nồng độ đường huyết lúc đói cao liên tục có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tim.

Lượng đường trong máu được kiểm soát nhờ công dụng của hạt chia (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, sự tăng đột biến của lượng đường trong máu sau bữa ăn cũng có thể có những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe khi chúng quá cao một cách thường xuyên.

Nghiên cứu khoa học đã phát hiện về công dụng của hạt chia, chúng có thể cải thiện độ nhạy của insulin và kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn, giúp mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

3. Công dụng của hạt chia giúp làm giảm viêm mãn tính

Viêm là một phản ứng bình thường của cơ thể bạn đối với một chấn thương hay nhiễm trùng. Da đỏ, sưng, nóng và đau là những dấu hiệu điển hình.

Hạt chia có thể giúp làm giảm viêm mãn tính (Ảnh: Internet)

Tuy vậy, viêm mãn tính thường không có bất kỳ dấu hiệu nào có thể nhìn thấy, mức độ viêm mãn tính chỉ được đánh giá bằng cách đo dấu hiệu viêm trong máu của bạn. Điều này có liên quan đến việc làm tăng nguy cơ bệnh tim và ung thư.

May mắn thay, một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở 20 người mắc bệnh tiểu đường cho thấy rằng, ăn 37 gram hạt chia mỗi ngày giúp giảm đi 40% dấu hiệu viêm trên cơ thể của họ.

4. Công dụng của hạt chia trong việc làm giảm cân

Nhiều chuyên gia sức khỏe đã cho biết, hạt chia có tác dụng hỗ trợ giảm cân. Trong hạt chia có rất nhiều protein có thể giúp làm giảm sự thèm ăn, điều này hoàn toàn có ích nếu bạn muốn giảm cân.

Ngoài ra, trong 28 gram hạt chia thì có tới 11 gram chất xơ. Chất xơ hòa tan có trong hạt chia có khả năng hấp thụ nước, làm tăng cảm giác no và làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn rất hữu hiệu trong việc giảm cân.

5. Hạt chia cung cấp chất dinh dưỡng cho xương

Trong các nghiên cứu về công dụng của hạt chia đã cho thấy rằng, hạt chia có rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với xương, bao gồm canxi, phốt pho, magie và protein.

Xương chắc khỏe nhờ những chất dinh dưỡng có trong hạt chia (Ảnh: Internet)

Hàm lượng canxi có trong hạt chia là đặc biệt ấn tượng, hạt chia được coi là một nguồn canxi tuyệt vời cho những người không uống được sữa.

Từ những kiến thức mà chúng tôi đã cung cấp trên đây, chắc hẳn rằng bạn đã thấy rõ được công dụng của hạt chia thật tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta. Hãy đừng ngần ngại bổ sung loại hạt vô cùng dinh dưỡng này để có một sức khỏe thật tốt bạn nhé!

Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường mau hồi phục

2023-02-02T10:28:59Z

Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị, giúp điều chỉnh đường huyết và nâng cao sức khỏe cho người bệnh.

Vì sao bệnh tiểu đường cần chế độ dinh dưỡng riêng?

Bệnh tiểu đường khởi phát do thiếu hụt hoặc không đáp ứng đủ insulin. Khi insulin bị thiếu hụt, các dưỡng chất như glucose sau khi hấp thụ từ thức ăn sẽ không được sử dụng. Vì thế cơ thể sẽ bị thiếu chất dinh dưỡng. Đồng thời, khi glucose không được sử dụng, tích tụ nhiều trong máu sẽ gây nên tình trạng tăng đường huyết.

Vì vậy, xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người tiểu đường chính là liều thuốc đặc hiệu tốt nhất cho người bệnh. Chế độ ăn uống khoa học, cân bằng về số lượng và chất lượng không chỉ cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, mà còn có thể điều chỉnh đường huyết trong máu. Đây là phương pháp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường có hiệu quả nhất hiện nay.

Xây dựng chế độ dinh dưỡng là cách hồ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả (ảnh: internet)

Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường

Tỷ lệ các thành phần dinh dưỡng dành cho người tiểu đường như sau:

Protein (chất đạm): Protein nên đạt 0,8g/kg/ngày đối với người lớn. Trong một khẩu phần ăn, năng lượng từ protein chỉ cần chiếm từ 15-20% là đủ.
Lipit (chất béo): Nên hạn chế chất béo, đặc biệt là chất béo có nguồn gốc từ động vật, vì chúng chứa nhiều axit bão hòa dễ gây xơ vữa động mạch. Thay vào đó, người bệnh tiểu đường nên dùng các loại dầu từ thực vật như dầu mè, dầu vừng, dầu đậu nành…Năng lượng từ Lipit chiếm từ 25-30% khẩu phần ăn.
Gluxit (chất bột đường): Người bị bệnh tiểu đường cần hạn chế chất bột đường vì có nguy cơ làm tăng đường huyết. Tuy nhiên vẫn phải bổ sung gluxit phức hợp dưới dạng các loại hạt và khoai củ. Tỷ lệ năng lượng do gluxit cung cấp nên đạt từ 50-60% khẩu phần.

chế độ dinh dưỡng cân bằng cho người bệnh tiểu đường (ảnh: internet)

Người bệnh tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì?

Người bị tiểu đường nên ăn gì?

Nên tăng cường ăn các loại rau xanh, trái cây để bổ sung chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể. Đậu nành luộc, măng tây hay các món salad là những gợi ý hay.

Nên ăn các loại thực phẩm tươi sống như thịt,cá, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa. Ưu tiên các món luộc, kho, nướng hơn so với các món chiên, rán để hạn chế dầu mỡ.

Thịt bò là ưu tiên hàng đầu dành cho người bị tiểu đường. Trong thịt bò có chứa Axit linoleic tổng hợp (CLA) có khả năng cải thiện chức năng chuyển hóa đường trong máu giúp giảm đường huyết, đồng thời giảm lượng cholesterol xấu đi vào cơ thể.

Nên ăn các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cà mòi bởi chúng rất giàu axit béo omega-3, không chỉ tốt cho người bị bệnh tiểu đường mà còn tốt cho tim mạch.

Tôm cũng là một trong những khẩu phần không nên bỏ qua trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường. Chỉ cần chế biến các món đơn giản như hấp, luộc là có một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng.

Người bị tiểu đường nên ăn nhiều rau xanh, các loại thực phẩm tươi sống… (ảnh: internet)

Người bị tiểu đường không nên ăn gì?

Nên hạn chế ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn như pa tê, xúc xích, đồ hộp.

Hạn chế các loại nước ngọt có ga, rượu, bia và các loại bánh kẹo có chất ngọt. Chúng rất dễ làm tăng đường huyết trong máu, từ đó khiến bệnh tình càng trầm trọng hơn.

Không nên ăn các loại hoa quả sấy khô vì chúng thường chứa nhiều đường. Một số loại trái cây như nhãn, xoài, na…cũng nên loại ra khỏi chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường.

Ngoài việc thực hiện tốt chế độ dinh dưỡng như trên, người bệnh tiểu đường cũng nên tạo cho mình thói quen ăn uống khoa học, điều độ, đúng giờ. Đồng thời nên dành thời gian tập luyện thể dục đều đặn để nâng cao sức khỏe, giúp đẩy lùi bệnh tật.