Việc sử dụng các loại thảo mộc và gia vị là vô cùng quan trọng trong suốt lịch sử. Nhiều loại đã được ca tụng vì các đặc tính y học của chúng, trước khi sử dụng trong ẩm thực. Khoa học hiện đại ngày nay đã chỉ ra rằng nhiều loại trong số chúng thực sự mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là 9 loại thảo mộc và gia vị lành mạnh nhất.

1. Quế làm giảm lượng đường trong máu và có tác dụng chống tiểu đường mạnh mẽ

Quế là một loại gia vị phổ biến, được tìm thấy trong tất cả các loại công thức nấu ăn và các món nướng. Nó chứa một hợp chất gọi là cinnamaldehyde, hợp chất này chịu trách nhiệm về việc chữa bệnh của quế. Chất hoạt tính chống oxy hóa mạnh có khá nhiều trong quế, hoạt tính này có khả năng chống viêm rất tốt.

Quế có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ nhất là đối với lượng đường trong máu. Cách để giảm lượng đường trong máu và cải thiện isnulin trong cơ thể đó là sử dụng quế. L

2. Cây xô thơm

Sage có nghĩa tiếng việt là cây xô thơm. Nó đã nổi tiếng mạnh mẽ về đặc tính chữa bệnh của nó trong thời trung cổ, và thậm chí còn được sử dụng để giúp ngăn ngừa bệnh dịch. Những người mắc bệnh Alzheimer có thể cải thiện một số chức năng về mặt não bộ và trí nhớ khi sử dụng loại cây này.

Cây xô thơm ức chế sự phân hủy acetylcholine. Cách để cải thiện chức năng cho não đó là sử dụng những loại sản phẩm có chứ thành phần bao gồm cây xô thơm. Ngoài ra, cây xô thơm có thể cải thiện chức năng bộ nhớ ở những người khỏe mạnh, cả người trẻ và người già .

3. Bạc hà làm giảm đau IBS và có thể giảm buồn nôn

Bạc hà có một lịch sử lâu đời được sử dụng trong y học dân gian và liệu pháp hương thơm. Như trường hợp của nhiều loại thảo mộc, chính thành phần dầu có chứa các tác nhân gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tinh dầu bạc hà có thể cải thiện việc kiểm soát cơn đau trong hội chứng ruột kích thích, hoặc IBS.

Nó dường như hoạt động bằng cách thư giãn các cơ trơn trong ruột kết, giúp giảm đau khi đi tiêu. Nó cũng giúp giảm đầy hơi chướng bụng, khó tiêu . Ngoài ra, các triệu chứng buồn nôn khi sử dụng bạc hà có thể làm giảm được tình trạng này. Liệu pháp tinh dầu bạc hà còn giúp làm giảm đáng kể cảm giác buồn nôn, sau khi sử trải qua ca phẫu thuật.

4. Củ nghệ

Chất curcumin có trong nghệ là gia vị tạo những món ăn có màu vàngrất hớp dẫn, ngoài ra còn mang tính y học rất cao. Chất này là một trong số những chất giúp tăng cường các enzym chống oxy hóa của cơ thể. Điều này rất quan trọng, bởi vì tổn thương oxy hóa được cho là một trong những cơ chế chính dẫn đến lão hóa và nhiều bệnh tật.

Curcumin có thể chống viêm, phù hợp với hiệu quả của một số loại thuốc chống viêm. Tình trạng viêm ở mức độ thấp, lâu dài đóng một vai trò quan trọng trong hầu hết các bệnh có liên quan đến cơ thể người. Nó có thể cải thiện chức năng não, chống lại bệnh Alzheimer, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư, đồng thời làm giảm chứng viêm khớp.

5. Húng quế giúp chống lại nhiễm trùng và tăng cường miễn dịch

Không bị nhầm lẫn với húng quế thông thường hoặc húng quế Thái Lan, húng quế thánh được coi là một loại thảo mộc thiêng liêng ở Ấn Độ. Húng quế thánh có thể ức chế sự phát triển của một loạt vi khuẩn, nấm men và nấm mốc. Nó có thể tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch bằng cách tăng các tế bào miễn dịch nhất định trong máu.

Việc giảm lượng đường trong máu trước và sau bữa ăn cũng có liên quan đến loại rau húng này, cũng như điều trị tình trạng lo âu và trầm cảm. Húng quế giúp ngăn cản sử phát triển của nấm men và một số chất ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ.

6. Ớt cayenne có chứa capsaicin, giúp giảm cảm giác thèm ăn và có thể có đặc tính chống ung thư

Ớt cayenne là một loại ớt được sử dụng để chế biến các món ăn cay. Thành phần hoạt chất trong nó được gọi là capsaicin, đã được chứng minh là làm giảm sự thèm ăn và tăng cường đốt cháy chất béo. Vì lý do này, nó là một thành phần phổ biến trong nhiều chất bổ sung giảm cân thương mại.

Thêm 1 gam ớt đỏ vào bữa ăn làm giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường đốt cháy chất béo ở những người không thường xuyên ăn ớt. Tuy nhiên, không có tác dụng ở những người quen ăn đồ cay, cho thấy khả năng chịu đựng tác động có thể tăng lên. Ớt cayenne có thể giúp giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể, giảm cảm giác thèm ăn. Nó cũng đã cho thấy tiềm năng chống ung thư trong các nghiên cứu trên động vật.

7. Gừng có thể điều trị buồn nôn và có đặc tính chống viêm

Gừng là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong một số dạng thuốc thay thế. 1 gram gừng trở lên có thể điều trị thành công chứng buồn nôn. Điều này bao gồm buồn nôn do ốm nghén, hóa trị và say biển. Gừng cũng có đặc tính chống viêm mạnh và có thể giúp giảm đau.

2 gam chiết xuất gừng mỗi ngày làm giảm các dấu hiệu viêm ruột kết giống như aspirin. Hỗn hợp gừng, quế, mastic và dầu mè giúp rất nhiều cho những người gặp các vấn đề về xương khớp. Chất aspirin hoặc ibuprofen có hiệu quả như việc sử dụng các chất chiết xuất từ gừng. Gừng dường như là một phương pháp điều trị hiệu quả đối với nhiều loại buồn nôn. Nó cũng chống viêm và có thể giúp giảm đau.

8. Hương thảo có thể giúp ngăn ngừa dị ứng và nghẹt mũi

Axit rosmarinic có trong hương thảo được coi là một trong những hoạt tính có lợi. Chất này có thể chữa được rất nhiều triệu chứng liên quan đến mũi. Ngoài ra, axit Rosmarinic còn được chứng minh là có tác dụng ngăn chặn các triệu chứng dị ứng. Giảm thiểu gặp các vấn đề về đường hô hấp.

9. Tỏi có thể chống lại bệnh tật và cải thiện sức khỏe tim mạch

Trong suốt lịch sử cổ đại, công dụng chính của tỏi là vì các đặc tính chữa bệnh của nó. Bây giờ chúng ta biết rằng hầu hết những ảnh hưởng sức khỏe này là do một hợp chất có thể tạo ra một mùi vị nồng của tỏi đó là allicin. Tỏi không chỉ là nguyên liệu để tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn, thì nó còn là một bài thuốc trị ho, cảm cúm.

Nếu bạn thường xuyên bị cảm lạnh, thì việc bổ sung thêm tỏi vào chế độ ăn uống của bạn có thể vô cùng hữu ích. Ngoài ra còn có bằng chứng thuyết phục về tác dụng có lợi đối với sức khỏe tim mạch.

Nhiều loại thực phẩm được chứng minh có đặc tính chống ung thư. Hãy thường xuyên ăn 7 loại thực phẩm ngăn ngừa ung thư dưới đây để có cơ thể khỏe mạnh nhé!

Ung thư là căn bệnh nan y đến nay vẫn chưa có thuốc đặc trị. Tuy nhiên con người hoàn toàn có thể chủ động phòng tránh căn bệnh nguy hiểm này bằng cách bổ sung các loại thực phẩm phù hợp, an toàn. Dưới đây là 7 loại thực phẩm có tác dụng phòng ngừa ung thư nên ăn mỗi ngày.

1. Các loại rau họ cải

Các loại rau họ cải chứa nhiều vitamin C, E, B9 và K, carotenoid và khoáng chất có tác dụng trong việc ngăn ngừa ung thư. Đặc biệt, súp lơ xanh chứa sulforaphan, đây là hợp chất chứa tiềm năng rất lớn trong việc giảm kích thước của các tế bào ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, giúp làm giảm ung thư đại tràng và ung thư đại trực tràng.

2. Đậu đỗ

Với nguồn chất xơ tuyệt vời, đậu đỗ là một trong những loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả không thể bỏ qua. Chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, từ đó giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Ngoài ra, đậu đỗ còn rất tốt cho tim, chống trầm cảm, giúp hạ huyết áp và hỗ trợ giảm cân.

3. Cà rốt

Ăn mỗi củ cà rốt mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe. Cà rốt chứa nhiều vitamin A và chất chống oxy hóa, không chỉ tốt cho mắt, tim mạch, tiểu đường mà còn có khả năng chống lại các gốc tự do, từ đó làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và bệnh bạch cầu. Nên ăn sống cà rốt để mang lại hiệu quả tốt hơn.

4. Các loại quả mọng nước

Các loại quả mọng nước, nhất là dâu tây và việt quất chứa chất chống oxy hóa dồi dào. Ăn các lại quả này sẽ giúp ngăn ngừa các loại ung thư như ung thư đại trực tràng, ung thư miệng, ung thư thực quản…cũng như làm giảm chỉ số ung thư của cơ thể.

Đây là loại quả dễ ăn, nên ăn thường xuyên để tốt cho sức khỏe.

5. Cà chua

Trong cà chua chứa nhiều carotenoid gọi là lycopen có tác dụng chống ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi, ung thư miệng. Chất Lycopen giúp làm giảm sự tổn thương các tế bào có thể dẫn đến khối u và hạn chế sự di căn, trưởng thành của các khối u. Ngoài ra, cà chua còn giúp chống trầm cảm và nâng cao miễn dịch.

6. Một số gia vị

Nhiều loại thảo dược dùng để làm gia vị cũng là một trong những loại thực phẩm ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Tỏi, quế và nghệ là những loại gia vị điển hình.

Trong tỏi có chứa allicin có tác dụng tiêu diệt các tế bào ung thư. Ăn tỏi thường xuyên mỗi ngày giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày và đại trực tràng. Quế chứa chất chống viêm giúp giảm nguy cơ ung thư cổ và giảm kích thước khối u. Còn nghệ chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng, phổi, vú, tuyến tiền liệt…

7. Axit béo Omega-3

Axit béo Omega-3 không chỉ có tác dụng giảm huyết áp, tăng cường sinh lực, chống trầm cảm… mà còn có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại trực tràng, ung thư đường tiêu hóa…. Omega-3 được tìm thấy nhiều trong cá hồi, dầu oliu, trứng và một số loại thực phẩm khác.

Trên đây là 7 loại thực phẩm ngăn ngừa ung thư đã được chứng minh. Đương nhiên việc phòng và chữa ung thư không thể chỉ bằng thực phẩm. Để có một cơ thể khỏe mạnh thì bạn phải xây dựng một chế độ ăn uống, vận động và nghỉ ngơi khoa học, hợp lý, lành mạnh.