Những củ khoai lang ngon ngọt, nóng hổi khiến nhiều người mê mẩn. Không chỉ thế, loại củ này thường xuyên xuất hiện trong danh sách thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhưng cụ thể tác dụng của khoai lang là gì? Cùng chaobacsi.org tìm hiểu nhé!

1. Tác dụng của khoai lang cực tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Một số người cho rằng bệnh nhân tiểu đường thì nên tránh xa những loại thực phẩm ngọt như khoai lang. Song, đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm. Vị ngọt này đến từ lượng đường tự nhiên và không chỉ không làm tăng lượng đường huyết mà còn giúp kiểm soát chúng. Lượng beta carotene trong khoai lang chính là nhân tố làm nhiệm vụ quản lý chức năng insulin.

Chưa dừng lại ở đó, khoai lang cũng là một trong những thực phẩm giàu chất xơ nhất. Chính vì thế, ăn loại củ này nhiều thì mức đường huyết sẽ phần nào được duy trì ở trạng thái cân bằng.

Tìm hiểu thêm về căn bệnh tiểu đường tại đây:

• 7 triệu chứng bệnh tiểu đường cần lưu ý để chữa trị sớm
• Bệnh tiểu đường nên ăn gì để kiểm soát đường trong máu?

2. Ngăn ngừa ung thư

Nhìn vào màu sắc thì cũng có thể nhận thấy khoai lang có chứa hàm lượng vitamin C, protein và beta carotene vô cùng dồi dào. Do vậy, chúng cũng được đánh giá là thực phẩm giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư, trong đó nổi bật nhất phải kể đến ung thư vú, ung thư phổi, ung thư đại tràng và tiến tiền liệt.

Nghiên cứu của Đại học Harvard (Hoa Kỳ) cho thấy những người ăn thực phẩm giàu carotene như khoai lang sẽ tránh được 32% nguy cơ mắc ung thư phổi. Các nhà khoa học cũng chứng minh được rằng chất này còn giúp những phụ nữ đã từng chữa trị ung thư vú giảm thiểu tốt đa khả năng bị tái phát. Trong khi đó, vitamin C lại giúp chống lại quá trình oxy hóa còn protein trong khoai lang lại ức chế được tế bào ung thư.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Một trong những tác dụng của khoai lang mà chúng ta không thể bỏ qua đó chính là tăng cường hệ miễn dịch. Trong loại củ này có rất nhiều thành phần giúp cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa các nguy cơ bệnh tật.

Vitamin C

Chất chống oxy hóa này mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời. Chúng giúp chống lại sự tấn công của vi-rút cúm, đồng thời hỗ trợ làm lành vết thương nhanh chóng và làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, vitamin C cũng rất tốt cho xương, răng, hệ tiêu hóa và quá trình sản sinh hồng cầu.

Batatoside

Nhóm chất này vừa mới được các nhà khoa học phát hiện trong thành phần của khoai lang. Chúng chính là “vũ khí” giúp cơ thể chống lại đặc tính của các loại nấm và vi khuẩn.

Vitamin D

Một sinh tố khác cũng xuất hiện trong thực phẩm này để giúp tăng cường hệ miễn dịch chính là vitamin D. Sức khỏe tổng quát sẽ được cải thiện, từ hệ xương, răng, tuyến giáp, da, hệ thần kinh cho đến tim mạch.

Vi chất sắt và vitamin B phức tạp

Đây là hai nhân tố làm nên lợi ích ngăn chặn rối loại hệ miễn dịch, chống cảm lạnh, cảm cúm của khoai lang. Ngoài ra, sắt còn giúp giảm thiểu căng thẳng, cải thiện quá trình sản sinh hồng cầu, bạch cầu, chuyển hóa protein và cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể.

4. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Bạn sẽ giảm bớt lo lắng liên quan tới các bệnh lý về tim mạch nếu ăn khoai lang đều đặn. Nguyên nhân là do trong thực phẩm này có chứa kali. Chất điện ly này sẽ hỗ trợ bạn kiểm soát được nhịp tim cùng những tín hiệu từ hệ thần kinh.

Ngoài ra, thành phần vitamin B6 dồi dào trong khoai lang còn có thể ức chế homocysteine. Đây là loại chất dẫn tới nhiều bệnh lý thoái hóa và tim mạch như xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não hay nhồi máu cơ tim.

5. Giảm thiểu tác động của kim loại nặng lên cơ thể

Nhiễm độc kim loại nặng đang là vấn đề sức khỏe khiến nhiều người lo sợ. Thế nhưng khoai lang lại chính là giải pháp cực hiệu quả mà ít ai ngờ tới. Thành phần dinh dưỡng của loại củ này có peonidins và cyanidins – hai chất có thể giảm thiểu những tác hại của kim loại nặng lên cơ thể chúng ta.

Bạn có thể tham khảo thêm lợi ích của các nguyên liệu khác tại đây:

• 9 tác dụng của cà chua cho cơ thể khỏe mạnh
• 5 tác dụng của rau má trong việc tăng cường sức khỏe
• 8 công dụng của nho giúp cơ thể khỏe mạnh

Tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe thật ấn tượng và rất đáng cân nhắc đúng không nào? Thông qua bài viết này, chaobacsi.org hi vọng bạn có thể bổ sung thực phẩm hữu dụng này vào thực đơn mỗi tuần nhé! Và cũng đừng quên tìm đọc các bài viết thú vị khác trên chaobacsi.org nha!

Nha đam nổi tiếng với những công dụng làm đẹp tuyệt vời. Tuy nhiên, loại cây này còn mang lại hàng loạt lợi ích cho cơ thể. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu 8 tác dụng của nha đam trong làm đẹp và sức khỏe nhé!

Nha đam là một loại thực vật lành tính, có nhiều hiệu quả tuyệt vời trong hỗ trợ làm đẹp lẫn trị bệnh. Nguyên nhân là trong thành phần của cây nha đam, đặc biệt là phần lá nha đam có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe.

• Cellulose, rhamnose, mannose, aldopentose, galactose, xylose, arabinose, glucose và cả acemannan – chất có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh do virus gây ra.
• Nhiều loại vitamin như A, B1, B2, B5, B6, B12, C, E…
• Các khoáng chất như canxi, natri, sắt, kali, kẽm, magie…
• Nhiều enzym tốt cho hệ tiêu hóa.
• Các chất chống oxy hóa.
• Axit gamma linolenic có công dụng giảm dị ứng, nhanh chóng làm lành vết thương.

Với những thành phần trên, tác dụng của nha đam với làm đẹp và sức khỏe cụ thể là gì? Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

1. Làm đẹp da – Tác dụng của nha đam trong làm đẹp

Trong cây nha đam, nhất là phần thịt giữa, có chứa rất nhiều chất nhầy. Chúng có khả năng thấm ướt, thẩm thấu, cung cấp độ ẩm cần thiết cho làn da. Nhờ đó, nha đam giúp làn da trở nên đàn hồi, săn mịn, se khít lỗ chân lông và giảm mụn.

Ngoài ra, chất nhầy này còn mang đến tác dụng kích thích tái tạo chất collagen và sợi elastin. Chúng sẽ làm chậm quá trình lão hóa hoặc ngăn chặn sự hủy hoại của làn da trong thời kì này.

Bạn có thể đọc thêm bài viết dưỡng da với nha đam: Đẹp da từ trong ra ngoài rẻ tiền với nha đam, thử ngay nào!

2. Dưỡng ẩm da

Các thành phần của nha đam có chứa hàm lượng vitamin và enzyme khá cao, nhất là ở trong phần thịt. Chính vì vậy, nha đam là phương pháp tuyệt vời cho làn da trong việc dưỡng ẩm, không chỉ cho da mặt mụn, mà còn cho cả cơ thể. Đừng bỏ qua các mặt nạ nha đam bạn nhé!

Bạn có thể xem bài review sản phẩm dưỡng da từ nha đam tại đây:

• Dưỡng ẩm da với xịt khoáng lô hội Nature Republic
• Review gel nha đam Nature Republic Soothing Moisture Aloe Vera 92% Soothing Gel

Bạn cũng có thể tìm mua sản phẩn từ nha đam tại đây.

3. Giúp thúc đẩy quá trình mọc tóc

Đối với những người mắc phải vấn đề về rụng tóc hay tóc mọc thưa, thì cây nha đam chính là nguyên liệu hữu hiệu giúp thúc đẩy quá trình mọc tóc. Phần gel của nhà đam là hoạt chất sinh học hỗ trợ mọc tóc hiệu quả.

Bạn chỉ cần lấy phần này của cây nha đam chà xát nhẹ nhàng vào da đầu trong khoảng 30 phút, sau đó gội thật sạch. Lúc này, nang lông được trở nên thông thoáng, góp phần cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng và cân bằng độ pH cho da đầu.

Bạn có thể xem thêm bài viết về vấn đề chăm sóc tóc tại đây:

• Kich thích tóc mọc nhanh với dầu dừa
• 6 cách làm tóc nhanh dài với bia cực hiệu quả và an toàn
• Hướng dẫn cách gội đầu bằng bồ kết khắc phục mọi vấn đề của tóc
• Cách chăm sóc tóc đơn giản để ngăn ngừa rụng tóc hiệu quả

4. Trị môi khô nứt nẻ

Nếu đôi môi bạn đang trong tình trạng nứt nẻ, khô và thiếu sức sống, thì hãy sử dụng gel nha đam tươi bôi lên môi kết hợp massage nhẹ nhàng. Phương pháp này giúp đôi môi bạn trở nên căng mọng trở lại và không còn những đường nứt nẻ nhăn nheo kia nữa.

Bạn có thể tham khảo bài viết về dưỡng môi tại đây:

• Nàng đã thử dưỡng môi với mật ong?
• 7 bước trị thâm môi đơn giản cho môi hồng hào, quyến rũ

5. Chống viêm loét dạ dày

Không chỉ mang lại nhiều công dụng làm đẹp cho chị em phụ nữ, cây nha đam còn là phương thuốc hay trong dân gian, hỗ trợ chữa trị bệnh viêm loét dạ dày. Nha đam nhuận tràng tốt, giúp giảm viêm loét, kết hợp với khả năng thanh lọc cơ thể, giải độc tố hiệu quả.

Bạn hãy sử dụng gel tươi phần thịt của cây nha đam làm nước uống. Cách nhau vài giờ, uống một muỗng nhỏ gel tươi trước khi ăn, vết thương viêm loét dạ dày sẽ được chữa trị nhanh chóng. Tuy nhiên cần lưu ý không được vượt quá 400mg gel tươi trong một ngày.

6. Trị bệnh xơ gan cổ chướng

Đối với những người bị xơ gan cổ chướng, cây nha đam chính là nguyên liệu trị bệnh tuyệt vời. Mỗi ngày, sử dụng một nắm cây nha đam rửa sạch, gọt bỏ phần gai dọc hai bên, pha một chút mật ong nguyên chất vào rồi xay nhuyễn, chắt lấy nước uống. Uống mỗi ngày 3 lần vào thời điểm 15 phút trước mỗi bữa ăn, uống khoảng chừng một muỗng cà phê 20ml.

7. Kháng khuẩn

Trong y học, đã có nhiều nghiên cứu công nhận tính kháng khuẩn hiệu quả của cây nha đam, thậm chí là gây tê. Chính vì vậy, cây nha đam được dùng để sát trùng, thanh nhiệt, làm êm dịu vết thương bỏng da, hoặc bị côn trùng chích.

Phần nhũ dịch được bào chế có thành phần từ gel nha đam dùng trong sản xuất thuốc trị Eczema, mụn chốc lở loét. Ngoài ra, phần dịch tươi có tính kháng khuẩn bệnh lao (hay còn gọi là in vitro).

8. Hỗ trợ tiêu hóa

Hệ tiêu hóa của chúng ta phải đảm bảo nhiệm vụ hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng mà chúng ta đã nạp vào cơ thể mỗi ngày. Vì thế, việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh là vô cùng cần thiết. Cây nha đam kết hợp nấu chung với đậu xanh, chính là món chè giải nhiệt hiệu quả hoàn hảo, có tác dụng thải độc tố, làm mát dịu cơ thể.

Bạn có thể tham khảo các món ngon từ nha đam tại đây:

• Cách làm 2 món ngon từ nha đam giúp giải nhiệt cực tốt trong ngày nóng
• Giải nhiệt ngày hè với chè nha đam hạt sen thanh mát

Đối tượng không nên sử dụng nha đam

Có thể thấy, nha đam mang lại cho con người hàng loạt lợi ích về làm đẹp và sức khỏe đáng cân nhắc. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng loại cây này. Cụ thể, những đối tượng sau này cần chú ý để tránh những tác dụng phụ không may:

• Người bị dị ứng với nha đam
• Người mắc bệnh trĩ
• Người có bệnh lý về thận
• Người bị đái tháo đường
• Phụ nữ có thai

Bài viết trên vừa giới thiệu tới bạn 8 tác dụng của nha đam đối với làm đẹp và sức khỏe hằng ngày. BlogAnChoi hi vọng bạn có thể phát huy tối đa những lợi ích tuyệt vời mà loại cây này mang lại. Đừng quên theo dõi chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để biết thêm nhiều thông tin bổ ích nữa nhé!

Vitamin E là dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể, được biết đến từ lâu với tác dụng chống oxy hoá và ngày càng trở lên phổ biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bổ sung vitamin E hợp lí. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu vitamin E là gì? tác dụng và cách bổ sung vitamin E khoa học qua bài viết dưới đây nhé!

Vitamin E là gì?

Vitamin E là chất gồm một dây phytyl no có 16 carbon, một nhân chromanol. Sự thay đổi về vị trí nhóm methyle (CH3) trên nhân và số lượng carbon tạo thành nhiều dạng khác nhau. Alphatocopherol là dạng chính, phổ biến trong tự nhiên, đồng thời có hoạt tính mạnh nhất.

Vitamin E có khả năng tan trong dầu. Nó chịu được nhiệt khá cao, nấu ăn hàng ngày không bị phá hủy nhưng phân hủy nhanh chóng khi gặp tia tử ngoại. Vitamin E có thể cung cấp hydro nguyên tử để khử gốc tự do nên là chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.

Nguồn gốc của vitamin E

Dựa theo nguồn gốc, vitamin E chia thành 2 loại: vitamin E có nguồn gốc thiên nhiên và vitamin E tổng hợp.

Vitamin E thiên nhiên có phổ biến trong các loại dầu thực vật như đậu tương, cọ dầu, hạt hướng dương, oliu… Ngoài ra quả nhót gai, dương đào, mầm lúa mì, cá, bơ lạc, rau lá xanh… cũng là nguồn cung cấp nó. Vitamin E có nguồn gốc thiên nhiên là đồng phân duy nhất của d-alpha tocopherol và có tác dụng tốt nhất.

Vitamin E tổng hợp có công thức là dl – alpha tocopherol, gồm 8 đồng phân nhưng chỉ có 1 đồng phân giống vitamin E thiên nhiên là d – alpha tocopherol ( chiếm 12,5%) nên tác dụng của nó thấp hơn so với loại có nguồn gốc thiên nhiên. Tuy nhiên vitamin E tổng hợp có giá thành tốt hơn.

Tác dụng vitamin E

1. Tác dụng của vitamin E với làn da

• Dưỡng ẩm da khô: Vitamin E cung cấp độ ẩm nuôi dưỡng làn da, đặc biệt phù hợp với người da khô, nứt nẻ do mất nước, da bong tróc.
• Ngăn ngừa sự lão hoá da: Vitamin E giúp cho quá trình sản xuất collagen, có công dụng duy trì, cải thiện độ đàn hồi của da. Nhờ vậy, các dấu hiệu lão hóa trên da như nếp nhăn, đồi mồi, dấu chân chim… sẽ diễn ra chậm hơn.
• Loại bỏ những đốm đen trên da: Các gốc tự do khi hoạt động sẽ làm tăng sắc tố là xuất hiện những đốm đen trên da, đặc biệt là khi bị cháy nắng. Nhờ các chất chống oxy hóa trong vitamin E trung hoà tác động của các gốc tự do, ngăn chặn, làm mờ đốm đen, dịu da bị cháy nắng.
• Làm mờ vết rạn da: Khi da kém đàn hồi và bị quá tải thì những vết rạn da sẽ xuất hiện. Vitamin E thúc đẩy quá trình sản xuất collagen và cải thiện vấn đề này.
• Làm sạch da: Vitamin E có khả năng loại bỏ vi khuẩn, tế bào chết, bụi bẩn trên làn da và góp phần làm sạch da. Đặc biệt, nó không làm mất cân bằng tiết dầu như các loại mỹ phẩm dùng để tẩy trang khác.

2. Tác dụng của vitamin E với tóc

• Kích thích mọc tóc: Vitamin E cải thiện lưu thông máu đến da đầu nhờ các chất chống oxy hoá. Da đầu khỏe mạnh thúc đẩy nang tóc phát triển, tóc mọc nhanh và dày hơn.
• Giúp tóc bóng mượt, cải thiện tình trạng chẻ ngọn: Vitamin E với khả năng giữ ẩm sâu giúp tóc bóng, mượt mà, không khô xơ. Đồng thời, tăng cường độ ẩm cho tóc giúp sự liên kết giữa các tế bào trong sợi tóc tốt hơn, đàn hồi tốt hơn, giảm chẻ ngọn.

3. Tác dụng khác của vitamin E

• Đối với phụ nữ có thai, vitamin E giúp ích cho sự phát triển của thai nhi, giảm tỷ lệ sinh non, sảy thai.
• Đối với phụ nữ ở tuổi mãn kinh, vitamin E giúp giảm triêụ chứng bốc hoả, rối loạn kinh nguyệt…, ổn định tâm lý.
• Đối với bé trai, vitamin E hạn chế tình trạng teo tinh hoàn, với bé gái giúp phát triển tử cung. Vitamin E còn giúp giảm triệu chứng đau bụng kinh ở trẻ gái trong độ tuổi vị thành niên.
• Cân bằng lượng hormones.
• Giảm thiểu những triệu chứng PMS; hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer.
• Cải thiện thị lực, tăng độ bền cơ bắp.

Tác hại khi lạm dụng vitamin E

• Đau đầu, chóng mặt,choáng váng, suy nhược.
• Thay đổi thị lực, gây thoái hoá võng mạc do các sắc tố, mờ mắt.
• Đau bụng, tiêu chảy.
• Yếu cơ bắp, ảnh hưởng đến tế bào thần kinh, xáo trộn dẫn truyền làm tê đầu ngón tay, ngón chân, mất cảm giác bàn chân.
• Dễ bị bầm tím, chảy máu như chảy máu nướu răng, chảy máu cam…
• Dùng quá liều khiến tình trạng da tệ hơn, dị ứng, mẩn đỏ, nổi mụn nhiều hơn trước.

Cách bổ sung vitamin E đúng cách

1. Liều dùng vitamin E khoa học

Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị (recommended dietary allowance – RDA) với vitamin E như sau:

• Từ 1 tới 3 tuổi: 6 mg/ngày (~ 9 IU/ngày).
• Từ 4 tới 8 tuổi: 7 mg/ngày (~ 10,4 IU/ngày).
• Từ 9 tới 13 tuổi: 11 mg/ngày (~ 16,4 IU/ngày).
• Từ 14 tuổi trở lên: 15 mg/ngày (~ 22,4 IU/ngày).
• Phụ nữ có thai: 15 mg/ngày (~ 22,4 IU/ngày).
• Phụ nữ đang cho con bú: 19 mg/ngày (~ 28,5 IU/ngày).

Giới hạn an toàn đối với lượng vitamin E bổ sung lớn nhất có thể sử dụng thay đổi theo độ tuổi như sau:

• Từ 1 tới 3 tuổi: không quá 200 mg/ngày (~ 300 IU/ngày).
• Từ 4 tới 8 tuổi: không quá 300 mg/ngày (~ 450 IU/ngày).
• Từ 9 tới 13 tuổi: không quá 600 mg/ngày (~ 900 IU/ngày).
• Từ 14 tới 18 tuổi: không quá 800 mg/ngày (~ 1200 IU/ngày).
• Từ 19 tuổi trở lên: không quá 1000 mg/ngày (~ 1500 IU/ngày).

Tìm mua vitamin E bổ sung cho cơ thể tại đây.

2. Cách uống vitamin E

Chắc hẳn nhiều người sẽ có chung câu hỏi: “ Uống vitamin E vào thời gian nào trong ngày?”. Câu trả lời là có thể uống vào sáng, tối, trước hoặc sau bữa ăn. Không dùng vitamin E với vitamin K, aspirin cùng lúc. Với thuốc chứa nhiều sắt, nên dùng cách tối thiểu từ 8 – 12 tiếng. Không sử dụng vitamin dạng uống để bôi lên mặt.

3. Ăn thế nào để hấp thụ vitamin E tốt nhất?

Vitamin E thuộc nhóm vitamin tan trong dầu (mỡ). Nó được hấp thu ở phần giữa của ruột non. Quá trình này cần có muối mật cùng men lipase của tuỵ, hấp thu cùng lúc với chất béo và đến hệ tuần hoàn bằng đường bạch huyết.

Để hấp thu được vitamin E phải ăn đủ dầu mỡ. Ví dụ nếu chỉ ăn giá đỗ sống thì khả năng hấp thu vitamin E sẽ rất kém, nhưng nếu trộn với dầu ăn ở dạng salat thì vitamin E sẽ được hấp thu nhiều hơn. Ngoài ra, dầu ăn cũng cung cấp vitamin E.

4. Có nên bôi vitamin E trực tiếp lên da?

Bôi vitamin E lên da giúp ngăn ngừa tia UV trong ánh nắng mặt trời gây hại. Tuy nhiên, chỉ nên bôi vitamin E những người có làn da khô, da lão hóa. Dùng vitamin E bôi lên da nhờn có thể gây mụn làm phản tác dụng.

Một vài bài viết hữu ích liên quan bạn có thể tham khảo:

• Vitamin A là gì? Tác dụng và cách bổ sung Vitamin A khoa học
• 5 nguyên tắc ăn trái cây để hấp thu tối đa chất dinh dưỡng

Với bài viết trên đây, chaobacsi.org hi vọng đã đưa tới những thông tin hữu ích để bạn đọc có thể phần nào hiểu hơn về vitamin E, tác dụng và cách bổ sung sao cho khoa học, hợp lý. Đừng quên theo dõi chuyên mục Sức khỏe của chaobacsi.org để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích mới bạn nhé!

Tỏi đen là “thần dược” được nhiều người tìm kiếm hiện nay. Thực phẩm này đã xuất hiện rất lâu ở Hàn Quốc và Nhật Bản, gần đây được sử dụng phổ biến ở Việt Nam. Vậy tỏi đen là gì, công dụng của nó ra sao? Nó có gây tác hại gì không? Hãy cùng chaobacsi.org tìm hiểu nha.

Tỏi đen là gì?

Tỏi trắng thông thường sau khi được làm khô và chuyển sang màu đen bằng phản ứng Mailard thì được gọi là tỏi đen. Loại tỏi này được tạo nên bởi quá trình nung nóng với từng mức nhiệt độ khác nhau.

Hương vị của tỏi đen rất đặc biệt. Chúng có vị ngọt của siro cùng với vị chua của giấm hoặc của quả me. Mùi vị này khá kích thích vị giác và được nhiều người ưa thích. Bạn có thể tìm mua tỏi đen tại đây.

Công dụng của tỏi đen

Giá trị dinh dưỡng mà tỏi đen mang lại rất cao. Các loại dưỡng chất như protein, lipit,… đều ở trạng thái cân bằng và dễ hấp thụ. Đặc biệt, tỏi đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn hẳn tỏi bình thường. Do vậy, tỏi đen có rất nhiều công dụng trong phòng và điều trị các loại bệnh.

1. Giúp giảm cholesterol

Tỏi đen có công dụng giúp giảm cholesterol gấp nhiều lần tỏi tươi nhờ vào hàm lượng lớn S-allycysteine cùng một dẫn xuất của amino acid.

2. Tăng cường hệ miễn dịch

Trong tỏi đen có chứa S-allycysteine làm khả năng hấp thụ và chyển hóa Acilin dễ dàng hơn. Trong khi Acilin lại có khả năng chống nhiễm khuẩn, vi trùng và nấm. Do vậy, tỏi đen sẽ là trợ thủ đắc lực cho hệ miễn dịch.

3. Chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tật

Các nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất chống oxy hóa trong tỏi đen cao hơn nhiều so với tỏi tươi. Chúng làm chậm quá trình oxy hóa trong tỏi đen, kéo dài tuổi thanh xuân, bảo vệ cơ thể. Sử dụng nhiều tỏi đen sẽ giúp phòng tránh được nhiều bệnh về xương khớp, tim mạch, tiêu hóa,…

4. Ngăn ngừa và hỗ trợ chữa bệnh ung thư

Các dịch chiết từ tỏi đen giúp kháng mạnh tế bào khối u, giúp hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả bằng con đường kích thích đáp ứng miễn dịch. Từ đó loại bỏ khả năng di căn của tế bào khối u.

5. Hỗ trợ diều trị đái tháo đường

Tỏi đen có tác dụng giúp giảm đáng kể triglycerid mà còn giúp tăng hàm lượng cholesterol có lợi cho cơ thể gấp nhiều lần so với tỏi thường. Nhờ lợi ích đó, mà chúng có khả năng kiểm soát chứng tăng đường huyết và rối loạn mỡ máu do tiểu đường tuýp 2 gây ra.

Bạn có thể đọc thêm bài viết: 7 triệu chứng bệnh tiểu đường cần lưu ý để chữa trị sớm

6. Giúp giảm huyết áp

Các công trình nghiên cứu gần đây đều chứng minh rằng tỏi đen có tác dụng loại trừ gốc tự do. Với bệnh huyết áp, tác dụng của tỏi được chúng minh qua khả năng oxy hóa và làm giảm nồng độ chất oxy hóa MDA trong huyết tương giúp ổn định huyết áp sau 14 tuần.

Bạn có thể đọc thêm: Nhận biết 6 triệu chứng bệnh cao huyết áp để điều trị sớm

7. Làm hạn chế tăng men gan, giải độc và bảo vệ gan

Tỏi đen chứa Threonine và Methionine – acid amin quan trọng trong cơ thể. Trong đó, Methionine giúp thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan và ngăn ngừa tổn thương gan khỏi ngộ độc tylenol, viêm nhiễm, bảo vệ và giải độc gan.

Bạn nên tìm hiểu thêm: Thanh lọc gan với 7 loại thức uống thiên nhiên dễ pha chế

8. Tỏi đen giúp giảm stress oxy hóa nội bào

Stress oxy hóa có thể gây tổn hại tế bào, gây chết tế bào dẫn tới nhiều bệnh lý khác nhau như về tim mạch và xơ vữa động mạch. Tỏi đen giúp giảm stress oxy hóa nội bào và tránh được các hệ quả khôn lường.

9. Tăng cường trí nhớ

Tỏi đen giúp suy nghĩ trở nên linh hoạt, minh mẫn nhờ việc thúc đẩy hoạt động của vitamin B1. Vitamin C giúp não bộ dễ dàng hấp thụ được chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển khỏe mạnh. Vì vậy, ăn tỏi đen rất rốt cho việc nâng cao suy nghĩ và tập trung tinh thần.

Tác hại của tỏi đen

Hiện nay, do thị hiếu của người dùng, mà nhiều cơ sở sản xuất vì lợi ích cá nhân đã không quan tâm tới sức khỏe khách hàng mà thực hiện quá trình tạo tỏi đen không đúng quy định. Người mua sẽ mua phải loại tỏi tuy giá rẻ nhưng thiếu chất lượng, không đạt yêu cầu gây hại cho sức khỏe người dùng.

Khả năng phòng chữa bệnh phụ thuộc vào hợp chất bên trong tỏi. Không phải tỏi cứ có màu đen thì đấy là tỏi đen chất lượng. Những loại tỏi không có quá trình lên men đảm bảo sẽ không sinh ra được các hoạt chất có lợi cho cơ thể.

Tuy có nhiều tác dụng tốt, nhưng có một vài trường hợp chúng ta không thể dùng được tỏi đen. Với những phụ nữ mang thai, người có tạng nhiệt hoặc nóng sốt không nên dùng tỏi nhiều sẽ gây ra nóng trong làm bệnh thêm nghiêm trọng. Người dị ứng với tỏi nếu cố tình dùng, nhẹ thì gây ngứa, khó chịu, nặng hơn có thể làm tăng huyết áp.

Cách làm tỏi đen tại nhà

Tỏi đen có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy vậy do giá thành hoặc chất lượng chưa đảm bảo, nên nhiều người vẫn ngại đi mua. Để đảm bảo chất lượng tốt và giá thành phù hợp, bạn có thể lụa chọn phương thưc tự làm tại nhà bằng các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg tỏi ta hoặc tỏi Lý Sơn. Mua tại tỏi đây.
• 1 nồi cơm điện hoặc máy làm tỏi đen. Mua máy tại đây.
• 1 lon bia
• Giấy bạc

Thực hiện

• Bóc một lớp vỏ bên ngoài củ tỏi để loại bỏ lớp bụi bẩn sau đó dùng kéo cắt bỏ cuống củ tỏi.
• Cho tỏi vào chậu hoặc bát và ngâm với bia, trộn đều để tỏi ngấm men vi sinh của bia trong khoảng 30 phút.
• Cứ 10 phút thì lại kiểm tra và đảo 1 lần. Sau đó thì vớt tỏi ra để cho ráo nước.
• Trải 1 miếng giấy bạc lên sau đó xếp tỏi vào, với 1 kg tỏi bạn có thể chia làm 3 và xếp 3 miếng giấy bạc vào.
• Sau đó gói kín lại rồi cho vào nồi cơm điện, rồi cắm điện ấn nút giữ ẩm và để 15 ngày.
• Sau 15 ngày, món tỏi đen sau khi nấu xong sẽ có vỏ ngoài màu nâu, khi bóc ra thì có màu đen.
• Đem phơi nắng cho tỏi nguội và khô rồi cất vào hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát.

Lưu ý

Trong 15 ngày, bạn nên để tỏi ấm, không nên rút điện nồi cơm và thường xuyên kiểm tra nhiều lần. Mỗi lần khoảng 15 phút, không nên quá lâu kẻo làm ảnh hưởng quá trình ủ tỏi.

Bạn có thể tìm kiếm thêm một số thông tin khác về tỏi tại đây:

• Ăn tỏi như thế nào là tốt nhất cho sức khỏe của bạn?
• 6 tác dụng của tỏi tươi tuyệt vời cho sức khỏe
• Ăn tỏi sống mỗi ngày mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Những thông tin trên đã phần nào giúp bạn giải đáp thắc mắc “tỏi đen là gì?”. Hãy đọc kĩ và cho chúng tôi biết ý kiến của bạn! Theo dõi {{dpmain}} để biết thêm nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác nữa nha.