Là một loại thực phẩm quen thuộc, tuy nhiên 13 tác dụng của bắp cải dưới đây sẽ khiến nhiều người bất ngờ bởi những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Bắp cải có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, vitamin trong bắp cải cao hơn 3,6 lần so với khoai tây và 4,5 so với cà rốt. Vì vậy, ngoài là một món ăn quen thuộc thì bắp cải còn có nhiều tác dụng trong việc chữa bệnh và làm đẹp.

1. Hình thành các tế bào hồng cầu

Thường xuyên ăn bắp cải sẽ giúp hình thành các tế bào hồng cầu nhờ khoáng chất sắt dồi dào có trong bắp cải. Nên ăn bắp cải với với một thực phẩm giàu vitamin C như cam, bưởi…giúp cho việc hấp thụ chất sắt hiệu quả hơn.

2. Ngăn ngừa ung thư

Trong bắp cải chứa nhiều chất có tác dụng chống lại hoặc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và indol-33 carbinol… Nghiên cứu thực tế cho thấy, những người phụ nữ ăn nhiều bắp cải hoặc bông cải xanh có tỷ lệ nguy cơ bị ung thư vú thấp hơn so với nhóm người không ăn.

3. Giúp tim mạch khỏe mạnh

Một tác dụng khác của bắp cải đó là giúp tim mạch trở nên khỏe mạnh hơn. Hàm lượng kali trong bắp cải rất dồi dào, giúp máu lưu thông tốt, tránh tình trạng tắc nghẽn mạch máu. Bên cạnh đó, kali cũng là hoạt chất giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh tăng huyết áp. Vì vậy những người bị huyết áp, tim mạch được khuyến khích nên ăn bắp cải thường xuyên.

4. Tăng cường miễn dịch

Vitamin C cũng được tìm thấy nhiều trong bắp cải. Vì vậy ăn nhiều bắp cải cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, đồng thời giúp làn da sáng khỏe hơn.

5. Hỗ trợ giảm cân

Một tác dụng của bắp cải không ngờ khác là hỗ trợ giảm cân. Bởi bắp cải chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ dồi dào, nên ăn bắp cải sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng và hỗ trợ giảm cân khi cần ăn kiêng.

6. Giải độc cơ thể

Vitamin C và lưu huỳnh có trong bắp cải giúp loại bỏ các độc tố là các gốc tự do. Nhờ đó tăng cường sức khỏe, giảm các bệnh lý như viêm khớp, bệnh ngoài da, thấp khớp…

7. Tăng cường trí não

Bắp cải chứa nhiều anthocyanin và vitamin K rất tốt cho não bộ, giúp não bộ tăng cường tập trung. Các chất này còn có tác dụng ngăn ngừa tổn thương thần kinh, ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng mất trí.

8. Tốt cho mắt

Hàm lượng beta-carotene có nhiều trong bắp cải giúp ngăn chặn sự thoái hóa điểm vàng, ngăn ngừa đục thủy tinh thể và cải thiện sức khỏe cho mắt. Đây là một tác dụng của bắp cải rất tốt cho con người, nhất là những người già.

9. Chống viêm

Bắp cải còn có tác dụng chống viêm nhờ hàm lượng glutamine khá cao. Đây là một chất chống viêm mạnh, giúp làm giảm các cơn đau của bệnh như viêm khớp, dị ứng, rối loạn da…

10. Giúp xương khỏe

Trong bắp cải cũng chứa canxi, magie và kali dồi dào. Những hoạt chất này rất tốt cho sự phát triển và duy trì khả năng chắc khỏe của xương.

11. Giảm đau đầu

Khi đau đầu, bạn có thể lấy là bắp cải đắp lên trán như một miếng dán giảm đau. Có thể xay bắp cải và đắp lên trán cũng có tác dụng tương tự. Với những người bị đau đầu mãn tính, nên dùng nước ép bắp cải mỗi ngày (25 – 50ml) giúp làm thuyên giảm cơn đau hiệu quả.

12. Nhuận tràng

Với hàm lượng chất xơ dồi dào, việc ăn bắp cải thường xuyên có tác dụng nhuận tràng rất tốt.

13. Tốt cho thai nhi

Axit folic – một loại dưỡng chất rất quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi cũng được tìm thấy nhiều trong bắp cải. Vì vậy phụ nữ mang thai nên ăn nhiều bắp cải trong suốt thai kỳ.

Trên đây là 13 tác dụng của bắp cải mà ít ai ngờ tới. Với những tác dụng trên, bắp cải chính là một trong những loại thực phẩm an toàn, hiệu quả trong bữa ăn của các gia đình.

3 tháng cuối thai kỳ là thời điểm thai nhi phát triển mạnh nhất. Hãy đảm bảo dinh dưỡng thai kỳ giai đoạn này để mẹ và thai nhi được khỏe mạnh.

Để đảm bảo dinh dưỡng 3 tháng cuối thai kỳ, mẹ bầu cần ăn đủ chất, đủ vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Mẹ bầu có thể nạp năng lượng thông qua các nhóm thực phẩm sau:

1. Thực phẩm giàu sắt

Sắt là khoáng chất quan trọng đối với mẹ bầu trong suốt thai kỳ, nhất là thai kỳ cuối. Thiếu máu gây thiếu sắt, thai phụ sẽ cảm thấy mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, gây xuất huyết khi sinh, thậm chí sinh non…

Mẹ bầu có thể bổ sung sắt thông qua các loại thực phẩm như thịt bò, thịt gia cầm, gạo nguyên cám, các sản phẩm từ đậu, hạt…

2. Canxi

3 tháng cuối là thời kỳ bé phát triển mạnh mẽ về chiều dài, vì vậy mẹ bầu cần cung cấp đủ Canxi để bé phát triển tốt nhất. Lượng canxi cần thiết mỗi ngày là 800mg cho 3 tháng cuối. Canxi cũng cần thiết để cung cấp cho nguồn sữa sau này khi cho con bú.

Các thực phẩm giàu canxi như sữa, các chế phẩm từ sữa, trứng, cá hồi, đậu phụ, các loại hạt…

3. Protein

Protein đóng vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng thai kỳ 3 tháng cuối, nhằm đảm bảo năng lượng cho mẹ, đồng thời tham gia vào quá trình xây dựng, cấu tạo nên các mô, cơ cho bé.

Mẹ bầu cần khoảng 70g protein mỗi ngày, thông qua các thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu…

4. Chất béo DHA

DHA là dưỡng chất rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ thai nhi, đặc biệt là 3 tháng cuối bởi lúc này não của bé phát triển rất nhanh. Mỗi ngày mẹ bầu cần bổ sung đủ 200mg DHA. Các thực phẩm giàu DHA như sữa, trứng, trái cây và đặc biệt là cá hồi.

5. Axit folic

Dinh dưỡng thai kỳ 3 tháng cuối chắc chắn không thể thiếu Axit folic. Đây là nguồn dưỡng chất rất cần thiết cho cả quá trình mang thai. Nếu thiếu axit folic sẽ gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm cho bà bầu.

Axit folic được tìm thấy nhiều trong các loại rau có màu xanh đậm, trái cây có múi, đậu, bánh mì, men bia…

6. Magiê

Magiê cũng là nhóm dưỡng chất không thể thiếu trong 3 tháng cuối thai kỳ. Magiê giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn, giúp giãn cơ, sửa các mô và giảm nguy cơ sinh non. Mỗi ngày mẹ bầu nên bổ sung từ 350-400mg Magiê trong suốt thời kỳ mang thai. Có nhiều nguồn thực phẩm giàu Magiê như đậu đen, yến mạch, hạt bí đỏ, hạt hạnh nhân…

7. Các vitamin

Các loại vitamin cũng là những thành phần dinh dưỡng cần thiết trong 3 tháng cuối thai kỳ, nhất là các loại vitamin C, B6, B12. Vitamin tham gia vào quá trình trao đổi chất trong cơ thể của mẹ và thai nhi, giúp các cơ phát triển khỏe mạnh. Vitamin có hầu hết trong các loại rau xanh và trái cây như chuối, cà rốt, ngũ cốc, các loại trái cây có múi, rau cải, rau dền…

Trên đây là các nhóm dinh dưỡng thai kỳ 3 tháng cuối. Mẹ bầu cần cân đối dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hằng ngày để đảm bảo phát triển toàn diện, cân đối cho cả mẹ bầu và thai nhi.