Bệnh tiểu đường đã trở nên phổ biến hơn ở các quốc gia có thực phẩm dồi dào. Tiêu thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến béo phì, bệnh tim mạch và các vấn đề sức khỏe khác. Nhưng nó có thể gây ra bệnh tiểu đường không?. Bệnh tiểu đường là một tình trạng phức tạp do nhiều yếu tố gây ra. Bài viết này xem xét mối liên hệ giữa tiêu thụ đường và sự phát triển của bệnh tiểu đường.
Đường có liên quan đến bệnh tiểu đường không?
Khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu của cơ thể đền ảnh hưởng đến 2 loại bệnh tiểu đường.
Trong bệnh tiểu đường loại 2, insulin mà cơ thể sản xuất không thể quản lý lượng glucose đi vào máu sau khi ăn hoặc uống. Một khi một người đã mắc bệnh tiểu đường, ăn quá nhiều đường có thể làm cho mọi thứ trở nên tồi tệ hơn. Đường bổ sung là carbohydrate tinh chế, và cơ thể sẽ hấp thụ chúng nhanh chóng vào máu. Điều này có thể dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến.
Khi cơ thể thiếu insulin hoặc không thể sử dụng nó một cách chính xác, nó sẽ gặp khó khăn trong việc chuyển glucose trong máu đến các tế bào của cơ thể. Mức độ glucose trong máu sẽ vẫn ở mức cao. Theo thời gian, lượng glucose trong máu cao có thể gây tổn thương khắp cơ thể, và các biến chứng như bệnh thần kinh do tiểu đường có thể phát sinh.
Ngoài ra, một lượng calo cao có thể dẫn đến tăng cân và béo phì. Béo phì là một yếu tố rủi ro cho bệnh tiểu đường loại 2. Bạn có thể điều trị tiền tiểu đường thông qua chế độ ăn uống không? Đường ăn dường như không trực tiếp gây ra bệnh tiểu đường, nhưng nó có thể đóng một vai trò nào đó. Mối tương quan giữa bệnh tiểu đường loại 2 và lối sống liên quan đến việc tiêu thụ nhiều đồ uống có đường.
Tuy nhiên, ăn nhiều đường có thể dẫn đến tăng cân và chỉ số BMI cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, không có kết quả trực tiếp từ lượng đường xuất hiện trong bệnh tiểu đường. Một loại đường được gọi là fructose có thể góp phần trực tiếp vào bệnh tiểu đường. Lưu ý rằng gan hấp thụ đường fructose mà không cần điều chỉnh lượng hấp thụ. Điều này có thể dẫn đến tích tụ mỡ gan và giảm độ nhạy insulin. Độ nhạy insulin thấp khiến cơ thể khó loại bỏ glucose khỏi máu.
Nếu lượng đường trong máu trở nên cao liên tục, có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2. Bệnh tiểu đường loại 2 là một khía cạnh của hội chứng chuyển hóa, cũng bao gồm bệnh béo phì, bệnh tim mạch và các tình trạng sức khỏe khác. Đường fructose trong chế độ ăn uống có thể góp phần không chỉ vào bệnh tiểu đường loại 2 mà còn các khía cạnh khác của hội chứng chuyển hóa, bao gồm cả béo phì. Các yếu tố khác sẽ đóng một vai trò nào đó, bao gồm cả di truyền.
Dường như có mối liên hệ giữa việc tiêu thụ tổng thể các loại thực phẩm có chứa thêm đường và tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, ăn nhiều đường sẽ trực tiếp dẫn đến bệnh tiểu đường. Chính xác những gì hình thành mối liên hệ giữa đường và bệnh tiểu đường vẫn chưa rõ ràng và có thể là một phần của một quá trình phức tạp hơn.
Thực phẩm và đồ uống nào chứa đường?
Nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như trái cây và một số loại rau, chẳng hạn như cà rốt, chứa đường tự nhiên. Những người khác có đường mà mọi người thêm tại bàn. Nhiều loại thực phẩm có chứa đường ẩn mà mọi người có thể không mong đợi tìm thấy.
Nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều đường có ít chất dinh dưỡng hữu ích, chẳng hạn như vitamin và khoáng chất. Đường mà mọi người thêm vào thực phẩm bao gồm:
- Đường ăn mà chúng ta dùng để cho vào đồ uống
- Đường caster để sử dụng trong nướng bánh
- Xi-rô, chẳng hạn như mật đường hoặc xi-rô cây thùa
- Mật đường
- Đường mía
- Chất làm ngọt ngô
- Xi-rô ngô fructose cao
- Nước ép trái cây cô đặc
Thực phẩm có chứa đường tự nhiên là:
- Trái cây và một số loại rau có chứa đường fructose
- Sữa và các sản phẩm từ sữa, có chứa lactose
- Nước trái cây và sinh tố
- Cháo bột yến mạch
Thực phẩm có chứa đường bổ sung gồm một số loại thực phẩm như sau:
- Đồ uống có đường, bao gồm nước ngọt và nước tăng lực
- Cục kẹo
- Bánh ngọt, bánh quy và các loại bánh nướng khác
- Nhiều thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm tương cà và các bữa ăn sẵn
- Sữa ngọt và sữa chua
- Quán ăn sáng và ngũ cốc
- Kem
- Salad
Kiểm tra nhãn thực phẩm trong cửa hàng bằng cách không chỉ xem hàm lượng đường mà còn:
- Sacaroza
- Đường glucoza
- Fructose
- Đường lactose
- Maltose
- Galactose
Đây là tất cả các loại đường. Những người mắc bệnh tiểu đường nên kiểm tra với bác sĩ của họ về cách tính các loại đường khác nhau trong số lượng carb hàng ngày của họ. Có bao nhiêu đường trong thức ăn và đồ uống của bạn?
Mẹo tiêu thụ đường
Những lợi khuyên cho những người mắc bệnh tiểu đường bao gồm:
- Chọn carbohydrate với một thấp chỉ số đường huyết, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt.
- Hãy chọn cả trái cây hơn là đồ ăn nhẹ hoặc nước trái cây có đường, nhưng hãy nhớ tính đến lượng đường.
- Chọn thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như các loại đậu, để cung cấp năng lượng bền vững và giúp quản lý lượng đường trong máu.
- Chọn protein nạc và chất béo lành mạnh để có cảm giác no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn vặt.
- Tránh thực phẩm chế biến sẵn, ít chất dinh dưỡng, có thể chứa nhiều muối và chất béo không lành mạnh, cũng như đường.
- Ăn các bữa nhỏ thường xuyên hơn. Các bữa ăn lớn có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến và cảm giác đói giữa các bữa ăn dẫn đến ăn vặt không lành mạnh.
Các rủi ro sức khỏe liên quan đến đường khác
Mặc dù mối liên hệ giữa đường và bệnh tiểu đường loại 2 là không chắc chắn, nhưng có một mối liên hệ rõ ràng giữa đường và các tình trạng sức khỏe khác. Nguy cơ sức khỏe liên quan đến lượng đường cao gồm:
- Trọng lượng cơ thể cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, một số bệnh ung thư và bệnh tiểu đường loại 2
- Sâu răng
- Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu
- Bệnh tim mạch
- Hội chứng chuyển hóa, bao gồm bệnh tiểu đường loại 2, béo phì và bệnh tim mạch
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Mặc dù mối liên hệ giữa đường và bệnh tiểu đường là không rõ ràng, nhưng việc giảm lượng đường bổ sung và thực phẩm chế biến sẵn trong chế độ ăn uống có thể giúp một người ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 và các biến chứng của nó.
Các yếu tố di truyền và môi trường có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2. Nếu một người có yếu tố di truyền, họ có thể không tránh được bệnh tiểu đường loại 2, nhưng họ có thể thực hiện các biện pháp để giảm nguy cơ. Các lựa chọn lối sống có thể giúp kiểm soát hoặc giảm nguy cơ mắc bệnh bằng cách:
- Luôn giữ cho cân nặng ở mức ổn định
- Duy trì việc tập thể dục hằng ngày
- Thực phẩm toàn phần và thực vật, chế độ ăn dinh dưỡng
Bất kỳ ai lo lắng rằng họ có thể có nguy cơ phát triển hoặc mắc bệnh tiểu đường loại 2 nên nói chuyện với bác sĩ. Một người nhận được chẩn đoán càng sớm, họ càng có cơ hội kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả và tránh các biến chứng.
Bản tóm tắt
Trong các quần thể, lượng đường tiêu thụ cao hơn dường như tương quan với tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn. Tuy nhiên, vẫn chưa rõ tại sao điều này lại xảy ra. Đường có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe khác, chẳng hạn như bệnh tim và sâu răng.
Mọi người hạn chế ăn tất cả các loại đường bổ sung. Các cách để giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 bao gồm tập thể dục thường xuyên và ăn một chế độ ăn uống cân bằng có nhiều chất xơ, protein và chất béo bão hòa.
