Ngũ cốc không chỉ là thực phẩm mà hơn hết chúng còn có tác dụng như dược phẩm. Hãy cùng chúng tôi điểm qua 7 loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe dưới đây nhé.
1. Gạo lứt
Gạo lứt từ lâu đã được nhiều người sử dụng trong bữa cơm hàng ngày bởi nó chứa nhiều dinh dưỡng hơn các loại gạo trắng thông thường.
Ngoài các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như canxi, magie, sắt, vitamin B, phốt pho,… gạo lứt còn chứa chất lignan có tác dụng chống oxy hóa, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp, cholesterol và kháng viêm hiệu quả.
2. Ngô
Từ xưa tới nay, ngô là một loại ngũ cốc vô cùng quen thuộc đối với nhiều người. Ít ai biết rằng, ngô được mệnh danh là “thực phẩm vàng” bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại.
Ngô có chứa một lượng xenluloza cao gấp 4 lần các loại gạo thông thường, có tác dụng tăng cường hệ đường ruột và tiêu hóa. Ngoài ra, ngô còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh, phải kể đến như vitamin B , axit béo, axit linolic, magie, phốt pho và chất chống oxy hóa,…
3. Hạt kê
Không phải ngẫu nhiên mà hạt kê được mệnh danh là “loại ngũ cốc quan trọng nhất thế giới”. Hạt kê có chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng rất có ích cho sức khỏe như methionine có tác dụng tăng cường tuần hoàn não, giảm chứng mất trí nhớ và làm chậm lại quá trình lão hóa.
Hạt kê có chứa lượng vitamin B1 và vitamin B2 cao gấp 1,5 lần so với các loại gạo thông thường. Hạt kê cũng đã được giới nghiên cứu chứng minh tác dụng giảm mức chất béo trung tính và đồng thời tăng cholesterol tốt cho cơ thể.
4. Lúa mạch
Lúa mạch tuy còn khá lạ lẫm đối với nhiều người, tuy nhiên đây lại là một loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe. Lúa mạch cung cấp một lượng lớn khoáng chất và các vitamin thiết yếu như vitamin B, mangan, magie, kẽm, sắt, kali, phốt pho và chất xơ.
Ngoài ra, lúa mạch còn chứa chất phytochemical, có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
5. Đậu tương
Một hạt đậu tương có chứa đến 38% hàm lượng protein, cao nhất trong các loại ngũ cốc. Ngoài ra, đậu tương còn chứa cacbonhydrat và các chất béo có lợi cho cơ thể.
Thường xuyên sử dụng đậu tương có tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về xương và thận, đồng thời bổ sung một lượng dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể của chúng ta.
6. Lúa mì
Lúa mì là một loại ngũ cốc chứa nhiều gluten, chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ rất tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, lúa mì còn rất giàu canxi, vitamin E, và các chất có lợi cho hệ tiêu hóa như amilaza, mantoza. Thường xuyên sử dụng lúa mì sẽ giúp cải thiện hệ tim mạch, giảm chứng mất trí nhớ và giúp lưu thông máu thuận lợi hơn.
7. Cao lương
Cao lương là một trong 5 loại ngũ cốc quan trọng nhất trên thế giới. Loại ngũ cốc này chứa rất nhiều vi lượng sinh học hơn các loại ngũ cốc thông thường, có tác dụng chữa các bệnh về dạ dày, cải thiện hệ tiêu hóa và hoàn toàn có thể thay thế lúa gạo, lúa mì để làm lương thực.
Trên đây là 7 loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe. Các bạn hãy lựa chọn và sử dụng các loại ngũ cốc này một cách hợp lý để tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình mình nhé.
