Để tránh mua phải nhụy hoa nghệ tây saffron kém chất lượng ảnh hưởng đến sức khoẻ của mình, các bạn nên lưu ý 5 cách phân biệt saffron thật giả sau đây của chaobacsi.org nhé.

Tại sao nhụy hoa nghệ tây saffron lại bị làm giả nhiều?

Nhụy hoa nghệ tây hay còn gọi là saffron được mệnh danh là một loại trong những loại gia vị và dược liệu đắt đỏ nhất thế giới. Mỗi cây hoa nghệ tây chỉ có 4 bông hoa. Mỗi bông hoa lại chỉ cho 2-3 sợi nhụy. Bởi vậy, để có được 1kg sợi nhụy hoa nghệ tây người ta phải hái khoảng 17.000 bông hoa, tương đương 40 giờ lao động cật lực dưới nắng nóng khắc nghiệt. Mỗi năm saffron chỉ cho một sản lượng nhất định, cùng quá trình thu hoạch rất kỳ công dựa vào 100% sức người. Đây là một trong những nguyên nhân khiến cho saffron trở nên quý hiếm và vô cùng đắt đỏ.

Đặc biệt hơn, nhụy hoa nghệ tây saffron mang đến rất nhiều tác dụng, được coi là “thần dược” cho sức khỏe. Theo nghiên cứu khóa học, nhụy hoa nghệ tây saffron có chứa các vi chất như energy, caborhydrates, cholesterol, riboflavin, vitamin A, vitamin C, sắt, magie, mangan, photpho, selenium,… và nhiều chất dinh dưỡng khác có giá trị cao cho cơ thể con người. Saffron có thể điều trị ung thư, tăng cường sức khỏe cho não, tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện giấc ngủ, điều trị rối loạn tiêu hóa,…

Ngoài ra, nhụy hoa nghệ tây saffron còn được dùng trong làm đẹp. Chị em phụ nữ thường dùng saffron làm mặt nạ đắp mặt, giúp ngăn ngừa lão hóa da, làm da sáng mịn, đều mầu, se khít lỗ chân lông, điều trị viêm da, mụn trứng cá và các tổn thương da bởi ảnh nắng mắt trời.

Cũng chính bởi những công dụng tuyệt vời mà saffron mang lại cùng giá thành đắt đỏ (có thể lên tới hàng trăm triệu VNĐ/1kg nhụy hoa), những người chuyên làm hàng giả để trục lợi cá nhân đã tung ra thị trường saffron rất nhiều loại saffron giả, saffron kém chất lượng. Nhụy hoa nghệ tây saffron giả được làm ra rất tinh vi, nhuộm phẩm màu và tẩm ướp hóa chất. Đối với những khách hàng lần đầu tìm mua saffron sẽ rất khó để phân biệt được đâu là saffron thật và đâu là saffron giả.

Để tránh mua phải nhụy hoa nghệ tây saffron kém chất lượng, các bạn hãy lưu ý 5 cách phân biệt nhụy hoa nghệ tây saffron thật và giả sau đây nhé.

Cách phân biệt nhụy hoa nghệ tây saffron thật và giả

1. Phân biệt nhụy hoa nghệ tây saffron thật và giả dựa vào hình dáng

Hình dáng nhụy hoa nghệ tây saffron thật

Chúng ta có thể dễ dàng quan sát bằng mắt thường, nhụy hoa nghệ tây saffron thật sẽ ở dạng nguyên sợi, phần đầu nhụy to và bẹt còn phần thân dài và thuôn nhỏ dần theo chiều đi xuống dưới.

Hình dáng nhụy hoa nghệ tây saffron giả

Khác với saffron thật, nhụy hoa nghệ tây saffron giả thường là các sợi ngắn và vụn. Hình dạng phần đầu nhụy và thân sợi đều nhỏ và quăn lại như nhau.

2. Phân biệt nhụy hoa nghệ tây saffron thật và giả dựa vào màu sắc

Màu sắc nhụy hoa nghệ tây saffron thật

Nhụy hoa nghệ tây saffron thật có màu đỏ cam thẫm và không xen lẫn các đốm trắng. Phần cuống của nhụy hoa sẽ có màu vàng non nhạt do cuống nhụy phải hút chất dinh dưỡng để đầu nhụy vươn lên đón ánh mặt trời.

Màu sắc nhụy hoa nghệ tây saffron giả

Đối với nhụy hoa nghệ tây saffron giả, phần cuống nhụy không có màu non nhạt và cả sợi chỉ có một màu đỏ thâm vì nhuộm phẩm màu.

3. Phân biệt nhụy hoa nghệ tây saffron thật và giả dựa vào mùi vị, mùi hương

Mùi vị, mùi hương của nhụy hoa nghệ tây saffron thật

• Nhụy hoa nghệ tây saffron thật luôn có một mùi hương rất đặc biệt là mùi cỏ khô và hương mật ong thoang thoảng.
• Khi nếm thử thì nhụy hoa nghệ tây saffron thật sẽ có vị hơi đắng nơi đầu lưỡi.

Mùi vị, mùi hương của nhụy hoa nghệ tây saffron giả

• Hoa nghệ tây saffron giả chắc chắn sẽ không có mùi thơm đặc trưng mà thường là mùi mật ong nồng nặc.
• Khi nếm thử sản phẩm, nếu thấy có vị ngọt thì chắc chắn đó là hàng giả đã qua tẩm ướp.

4. Phân biệt nhụy hoa nghệ tây saffron thật và giả bằng cách ngâm vào nước

Chuẩn bị một cốc nước nóng rồi thả vào đó 4-5 sợi nhụy hoa nghệ tây saffron và chờ xem kết quả.

• Đối với nhụy hoa nghệ tây saffron thật : Sau khi ngâm vào nước khoảng 5 phút sau nước mới bắt đầu chuyển màu. Saffron thật sẽ cho ra màu màu vàng óng đẹp mắt như màu nghệ sáng. Khi ngâm trong nước một thời gian dài nhưng sợi saffron vẫn giữ nguyên hình dáng và màu sắc ban đầu của nó.
• Đối với nhụy hoa nghệ tây saffron giả : Sau khi vừa thả vào nước ấm sẽ ngay lập tức đổi màu nước. Màu sắc cũng không phải màu vàng nghệ sáng mà là màu cam đỏ. Khi ngâm trong nước một lúc lâu thì sợi saffron giả sẽ bay hết màu. Nếu vớt sợi saffron giả lên và dùng đầu ngón tay vò nhẹ thì sẽ thấy sợi bị nát vụn ra.

5. Phân biệt nhụy hoa nghệ tây saffron thật và giả bằng bột baking soda

Một cách đơn giản nữa để phân biệt saffron thật và giả là dùng bột baking soda. Bạn hãy thử trộn saffron với một ít bột baking soda và nước rồi quan sát.

• Nhụy hoa nghệ tây saffron thật sau khi trộn saffron vào bột baking soda sẽ ngả sang màu vàng sáng như nghệ.
• Nhụy hoa nghệ tây saffron giả sau khi trộn saffron vào bột baking soda sẽ chuyển sang màu cam đỏ.

Tuy nhiên cách phân biệt nhụy hoa nghệ tây saffron thật và giả bằng bột baking soda thường rất khó nhận biết đối với những khách hàng lần đầu tiếp xúc với nhụy hoa saffron mà cách này chỉ dùng cho những chuyên gia thẩm định. Thế nên, để dễ dàng và thuận tiện hơn, các ban có thể dùng các cách phân biệt hoa nghệ tây saffron thật và giả còn lại như trong bài nhé.

Trên đây là 5 cách phân biệt nhụy hoa nghệ tây saffron thật và giả chính xác và dễ thực hiện. Ngoài ra, các bạn có thể tìm đến những địa chỉ cung cấp nhụy hoa nghệ tây saffron uy tín để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Và đừng quên ghé website của chúng tôi để theo dõi những tin tức mới nhất được cập nhật hàng ngày nhé.

Saffron (nhụy hoa nghệ tây) là thần dược quý giá, nhưng bạn đã biết cách dùng saffron chưa? Cùng chaobacsi.org xem bài này để tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé!

Cách dùng saffron

Pha saffron cùng nước ấm

Công dụng

1. Pha saffron cùng nước ấm là cách tốt nhất và đơn giản nhất để cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất của saffron. Thường xuyên uống nước ấm pha cùng saffron sẽ giúp chúng ta cải thiện giấc ngủ, ngủ sâu hơn và ngon giấc hơn.

Trà saffron còn có thể điều trị các triệu chứng rối loạn kinh nguyệt. Đối với những người thường xuyên chịu áp lực công việc nên uống saffron mỗi ngày để giảm căng thẳng mệt mỏi. Không chỉ thế, trà này còn giúp ngừa ung thư, ổn định huyết áp và cải thiện tuần hoàn máu nữa.

Đối với chị em phụ nữ, việc thường xuyên uống trà saffron còn giúp cải thiện làn da, làm chậm quá trình lão hóa da, khiến da đều màu hơn, căng mịn và trẻ trung hơn.

Cách làm

Chỉ cần một tách nước ấm (70-80 độ C) và thả vào trong cố 5-10 sợi saffron là chúng ta đã có được một tách saffron vàng sánh màu nghệ, thơm thoảng hương cỏ mật cùng mật ong. Ngoài ra, các bạn cũng có thể thả saffron vào pha cùng các loại trà thông thường khác như trà xanh, trà hoa cúc, trà mạn, trà gừng hay trà thảo mộc.

Đối với những người không uống được trà, các bạn có thể pha saffron cùng 1 ly sữa nóng uống kèm sau bữa sáng. Vừa tiện lợi, dễ làm lại bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể phải không nào?

Saffron dùng làm gia vị nấu ăn

Công dụng

Saffron dùng làm gia vị nấu ăn không chỉ bổ sung các vi chất có lợi cho sức khỏe mà còn làm cho món ăn thêm hương vị và màu sắc, trở nên hấp dẫn hơn. Nhiều quốc gia trên thế giới còn đặt cho saffron mỹ danh “Hoàng đế của các loại gia vị” bởi giá thành đắt đỏ , sự quý hiếm và công dụng tuyệt vời mà saffron mang lại.

Saffron còn chứa các chất có lợi cho sức khỏe. Phải kể đến như chất picrocrocin có tác dụng kích thích tiêu hóa và tạo sự thèm ăn. Chất crocin và crocetin tính chất chống oxy hóa và rất tốt cho tim mạch. Chất safranal là thành phần chính tạo nên mùi thơm của saffron rất tốt cho cho mắt của chúng ta.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, saffron có chứa đến 150 chất tạo mùi, tạo ra mùi hương cỏ khô thoang thoảng với một chút hương ngọt của mật ong, khiến cho các món ăn thêm hấp dẫn khó cưỡng.

Saffron còn được coi là một chất tạo màu tự nhiên và an toàn khi dùng trong chế biến ẩm thực. Màu vàng nghệ óng ả của saffron góp phần làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn, “ngon mắt” hơn rất nhiều.

Cách dùng

2. Nghiền bột saffron thành sợi : Các bạn có thể cho saffron vào máy xay rồi xay nhuyễn thành bột mịn. Khi nấu ăn, hãy thả một chút bột saffron vào món ăn như các gia vị thông thường khác. Bột saffron sẽ tạo mùi, tạo màu cho món ăn mà không hề mất đi các thành phần dinh dưỡng vốn có.

3. Ngâm lấy nước : Trước khi chế biến món ăn, các bạn chuẩn bị một tách nước ấm, thả vào một lượng saffron theo nhu cầu và đợi khoảng 15-20 phút cho nước chuyển màu. Sau đó, trong quá trình chế biến món ăn, các bạn đổ nước saffron vào và chế biến như bình thường. Nếu các bạn muốn nấu cơm, đồ xôi hay nấu các món canh bằng saffron thì đừng quên dùng cách này nhé.

4. Sử dụng trực tiếp các sợi saffron : Nếu hai cách trên có phần “lách cách rườm rà”, thì để tiết kiệm thời gian các bạn có thể thả trực tiếp saffron vào món ăn trong quá trình chế biến. Saffron vẫn sẽ cho ra mùi vị và màu sắc vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên, cách này chỉ nên dùng khi món ăn mà các bạn chế biến có một lượng nước nhất định để giúp saffron có thể tiết ra màu vàng sáng đặc trưng nhé.

5. Nướng saffron : Ngoài 3 cách dùng nêu trên, để tăng hương vị cho saffron, các bạn có thể nướng saffron bằng cách đặt saffron lên vỉ và nướng qua lửa nhỏ. Sau đó thu lại thành phẩm và xay nhuyễn thành bột. Saffon sau khi nướng không hề mất đi vi chất dinh dưỡng mà thậm chí còn có thêm hương cỏ cháy, tạo nên mùi hương đặc trưng không thể tìm thấy ở bất kỳ gia vị nào khác trên thế giới.

Saffron dùng làm mặt nạ làm đẹp da

Công dụng

Saffron còn được coi là “thần dược” của làn da bởi những tác dụng kỳ diệu mà nó mang lại. Theo nghiên cứu, saffron có chứa các vi chất như vitamin A, đồng, kali, sắt, kẽm, axit folic, alpha-carotene, beta-carotene có tác dụng tăng sức đề kháng cho da, tái tạo làn da, xoa dịu những tổn thương do mụn viêm và ánh nắng mặt trời.

Bên cạnh đó, mặt nạ saffron còn có tác dụng tẩy tế bào chết, làm sạch da và se khít lỗ chân lông, hạn chế các tác nhân gây mụn. Saffron còn có tác dụng cấp ẩm cho làn da, giúp làm chậm quá trình lão hóa, khiến da căng mịn khỏe đẹp, làm da sáng hơn và đều màu hơn.

Cách dùng

6. Mặt nạ saffron cám gạo : Trộn hỗn hợp bao gồm5 – 7 sợi saffron, 1 muỗng sữa chua không đường và 1 muỗng bột cám gạo, trộn đều với nhau. Sau khi rửa mặt thật sạch các bạn hãy dùng hỗn hợp vừa làm đắp đều lên mặt và thư giãn trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Dùng mặt nạ saffron cám gạo 2-3 lần/tuần sẽ giúp cho làn da giảm dầu nhờn, hạn chế mụn đầu đen và sáng mịn hơn

7. Mặt nạ saffron mật ong : Chỉ cần dùng 5-6 sợi saffron trộn cùng 1-2 muỗng mật ong, rửa sạch mặt rồi thoa hỗn hợp lên mặt để trong 15 phút, sau đó rửa lại mặt với nước ấm. Kiên nhẫn đắp mặt trong vòng một tháng, làn da của bạn sẽ sáng mịn hơn và được cải thiện đáng kể tình trạng sẹo mụn hay thâm nám.

8. Mặt nạ saffron dầu olive : Tương tự như hai cách nêu trên, bạn hãy trộn hỗn hợp bao gồm 5 – 7 sợi saffron, 1 muỗng cà phê dầu olive, 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường và 1 muỗng nước lọc, trộn đều với nhau. Sau đó thoa hỗn hợp này lên mặt, sau 15 phút rửa sạch lại với nước. Các vi chất trong dầu thực vật olive và các chất chống oxy hóa có trong saffron có tác dụng trong việc chống lão hóa làn da, giúp da săn chắc hơn và trẻ hóa hơn.

9. Mặt nạ saffron đu đủ : Đầu tiên, các bạn xay nhuyễn một lượng đu đủ chín vừa dùng, rồi thả 5 -7 sợi nhụy hoa nghệ tây vào và trộn đều lên. Sau đó, các bạn đắp trực tiếp hỗn hợp vừa làm lên mặt và thư giãn khoảng 10 phút rồi rửa mặt thật sạch với nước ấm.

Các vi chất có trong saffron kết hợp cùng vitamin C, E có trong đu đủ chín có tác dụng chống viêm, tái tạo và phục hồi làn da và giúp da trắng sáng, mịn màng hơn. Bạn nào đang gặp phải vấn đề về mụn hoặc da khô cần cấp ẩm thì hãy thử dùng mặt nạ saffron đu đủ này nhé.

Những lưu ý khi dùng nhụy hoa nghệ tây saffron

Tuy mang trong mình rất nhiều giá trị đối với sức khỏe và sắc đẹp, nhưng nhụy hoa nghệ tây saffron cũng cần được sử dụng một cách hợp lý, đúng liều lượng và tùy theo thể trạng sức khỏe của từng người. Những lưu ý khi dùng nhụy hoa nghệ tây saffron cụ thể như sau :

Liều lượng sử dụng saffron : Người trưởng thành được khuyên nên sử dụng 0,1gram (khoảng 50 sợi saffron) mỗi ngày, tương đương 3gram saffron mỗi tháng.

Đối với phụ nữ có thai và cho con bú : Các bác sĩ khuyến cáo không nên sử dụng saffron bởi nếu sử dụng một số lượng quá lớn sẽ dễ gây ra tình trạng co bóp tử cung và dễ gây sẩy thai.

Những người mắc bệnh rối loạn lưỡng cực (BIPOLAR DISORDER) : Saffron sẽ kích thích hệ thần kinh khiến các triệu chứng rối loạn lưỡng cực nặng hơn nên những ai mắc bệnh này thì không nên dùng nhụy hoa nghệ tây.

Người có tiền sử huyết áp thấp : Người có tiền sử huyết áp thấp cũng không nên dùng nhụy hoa nghệ tây bởi saffron sẽ khiến hạ áp lực máu khiến tình trạng huyết áp thấp sẽ trở nên trầm trọng hơn.

Trên đây là cách dùng nhụy hoa nghệ tây saffron và những lưu ý khi sử dụng. Ngoài ra, các bạn cũng cần lưu ý chọn lựa những địa chỉ mua nhụy hoa nghệ tây saffron uy tín để đảm bảo chất lượng, tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng nhé. Và đừng quên theo dõi website của chúng tôi để cập nhật tin tức hấp dẫn, bổ ích mỗi ngày.

Nhụy hoa nghệ tây saffron là thần dược đắt đỏ không phải ai cũng biết. 6 tác dụng của nhụy hoa nghệ tây saffron với sức khỏe sau đây sẽ làm bạn bất ngờ hơn.

Nhụy hoa nghệ tây saffron là gì?

Nhụy hoa nghệ tây saffron là một loại gia vị được tạo ra từ cây nghệ tây (Crocus sativus). Saffron có vị đắng và hương thơm dịu hòa quện giữa mùi cỏ khô cùng mùi mật ong. Hiện nay, có đến 80% sản lượng của saffron trên thế giới được sản xuất tại Iran và được mệnh danh là “vàng đỏ” của quốc gia này bởi giá trị kinh tế mà nó mang lại.

Việc trồng và thu hoạch nhụy hoa nghệ tây saffron được đảm nhận 100% bởi bàn tay con người. Mỗi bông hoa nghệ tây chỉ cho ra 3 đầu nhụy. Bởi vậy, để làm ra được 1kg nhụy hoa nghệ tây thì người ta phải hái đến 170.000 bông hoa tươi, tương đương 40 tiếng đồng hồ làm việc liên tục.

Trong những năm gần đây, nhụy hoa nghệ tây saffron đã được nhiều người Việt Nam biết đến và tin dùng như một loại thảo dược có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp. Thế nhưng, mỗi năm nghệ tây cho sản lượng cực kì thấp. Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến nhụy hoa nghệ tây saffron có giá thành vô cùng đắt đỏ.

6 tác dụng của nhụy hoa nghệ tây saffron đối với sức khỏe

Từ xa xưa, các quốc gia Nam Á và Trung Đông đã phát hiện ra những giá trị và tác dụng của nhụy hoa nghệ tây saffron. Họ không chỉ dùng saffron làm gia vị chế biến món ăn mà còn là một vị thuốc dùng trong y học. Cụ thể 6 tác dụng của nhụy hoa nghệ tây saffron đối với sức khỏe như sau :

1. Saffron tăng cường sức khỏe tim mạch

Nhụy hoa nghệ tây saffron mang trong mình đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm tình trạng xơ cứng động mạch hiệu quả.

Hơn nữa, saffron rất giàu chất riboflavin, croceti và các vitamin quan trọng giúp lượng cholesterol trong máu được điều chỉnh, tránh dẫn đến bệnh xơ vữa động mạch,đồng thời giảm áp lực lên các động mạch, có lợi cho hệ điều hòa tim mạch.

2. Saffron hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm

Theo một nghiên cứu y khoa, saffron có chứa những hoạt chất giúp cải thiện tâm trạng và có thể trở thành một phương thuốc tương đương fluoxetine hay imipramine để điều trị bệnh trầm cảm.

Cũng theo một đánh giá trên Tạp chí Y học đã theo dõi quá trình điều trị bệnh trầm cảm bằng nhụy hoa nghệ tây saffron. Kết luận được đưa ra là đối với những bệnh nhân cơ thể có kháng thể và phản ứng với thuốc chống trầm cảm, các bác sĩ hoàn toàn có thể chỉ định dùng saffron làm một trong những vị thuốc để thay thế.

3. Saffron giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt

Khi bước vào giai đoạn mãn kinh, một số phụ nữ rất dễ mắc phải hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) gây ra các triệu chứng khó chịu, ảnh hưởng tới cuộc sống hàng ngày.Theo một nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí Sản khoa & Phụ khoa Tâm lý, các chuyên gia đã liệt kê saffron là một trong những vị thuốc hữu hiệu làm giảm hội chứng PMS.

Nhụy hoa nghệ tây saffron có tác dụng tích cực tới nội tiết tố, làm giảm các cơn đau bụng, chuột rút và các triệu chứng khó chịu khác của hội chứng PMS. Thế nên khi bước vào giai đoạn tiền kinh nguyệt, chị em phụ nữ nên dùng 15mg nghệ tây mỗi ngày bằng cách pha cùng trà hoặc sữa để cân bằng nội tiết tố.

4. Saffron cải thiện hệ tiêu hóa

Nhụy hoa nghệ tây saffron còn chứa chất carotenoid có tác dụng tích cực trong quá trình thúc đẩy hệ tiêu hóa, kháng viêm, ngăn ngừa các bệnh đường tiêu hóa như rối loạn tiêu hóa, viêm loét dạ dày hoặc viêm loát đại tràng.

5. Saffron cải thiện trí nhớ

Nhụy hoa nghệ tây saffron có chứa crocin và crocetin, là hai hoạt chất giúp cải thiện trí nhớ và cải thiện khả năng học tập. Hơn thế, các chuyên gia còn cho biết, saffron còn có khả năng trở thành một phương thuốc tiềm năng dùng để chữa trị các bệnh liên quan đến não như hội chứng suy giảm trí nhớ Alzheimer hay hội chứng rối loạn thoái hóa của hệ thần kinh trung ương Parkinson.

6. Saffron cải thiện thị lực

Theo tiến sĩ Phạm Hưng Củng – nguyên Cục trưởng Cục Y học cổ truyền, Bộ Y Tế cho biết, nhụy hoa nghệ tây saffron có chứa nhiều hoạt chất sinh học giúp cải thiện thị lực. Hai hoạt chất zeaxanthin và flavooid có trong có tác dụng tái tạo tế bào võng mạc, sáng mắt, chống lão hoá mắt, chống đục tinh thể, thoái hoá võng mạc.

Ngoài ra, theo những tài liệu cổ của hai thầy thuốc vĩ đại Galen và Hippocrates đã cho thấy, nhụy hoa nghệ tây saffron còn được sử dụng để điều trị các bệnh như ho, cảm lạnh, đau dạ dày, mất ngủ, chảy máu tử cung, sốt phát ban, đau tim và đầy hơi…

Trên đây, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu nhụy hoa nghệ tây saffron là gì? Và 6 tác dụng của nhụy hoa nghệ tây saffron với sức khỏe. Mời các bạn tiếp tục theo dõi trên website của chúng tôi để đón đọc thêm những bài viết hữu ích về nhụy hoa nghệ tây saffron nhé.