Làm thế nào để giảm lãng phí thực phẩm

Rác thải thực phẩm góp phần phát thải khí nhà kính và lãng phí nước và các nguồn tài nguyên khác cần thiết để trồng thực phẩm. Mặc dù người tiêu dùng bình thường không phải là đối tượng gây ô nhiễm môi trường lớn so với các tập đoàn lớn, nhưng việc tìm cách giảm lãng phí thực phẩm trong ngày có thể giúp một người tránh góp phần vào vấn đề này. Trong bài viết này, hãy tìm hiểu về cách giảm lãng phí thực phẩm để mang lại lợi ích cho sức khoẻ.

1. Tránh mua quá nhiều

Một trong những cách đơn giản nhất để tránh lãng phí thực phẩm khi người tiêu dùng là mua ít hơn. Chúng ta nên lên danh sách thực phẩm nên ăn trong 1 tuần và mua những thực phẩm đã lên danh sách, tránh mua lan man, quá nhiều đồ không cần thiết. Cách để bảo quản thực phẩm một cách an toàn và tươi lâu trong một tuần để không ảnh hưởng đến sức khoẻ và tránh lãng phí đồ ăn bị hư, chúng ta nên chia nhỏ các thực phẩm ăn trong mỗi bữa, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc bằng giấy báo rồi để tủ lạnh để thực phẩm tươi lâu và không mất đi chất dinh dưỡng.

Chúng ta nên đi chợ tối đa 2 tuần, 1 lần và nên mua những đồ cần thiết, đủ, không nên mua quá nhiều, tránh gây ô nhiễm môi trường, thừa chất dinh dưỡng gây ra một số bệnh cho cơ thể.

2. Suy nghĩ kỹ trước khi vứt bỏ thức ăn

Việc suy nghĩ kỹ trước khi vứt bỏ thức ăn là một điều rất cần thiết. Bởi vì thực phẩm nào thì bộ phận trên nó cũng có thể dùng được và nấu được những món ăn mà chúng ta không biết đến, vô tình vứt chúng đi gây ra lãng phí thức ăn, không tốt cho môi trường.

Ví dụ: Rau luộc khi nấu quá nhiều chúng ta có thể làm nhiều món khác như xào, súp. Hoặc khi ăn hoa quả cũng tương tự, chúng ta khi ăn cam thường sẽ chỉ ăn ruột và bỏ vỏ, điều đó quá lãng phí bởi trong vỏ cam có chứ rất nhiều vitamin C giúp giảm ho, đẹp da. Chúng ta có thể nấu lên để xông mặt hoặc làm những món mứt vỏ cam đường để làm món tráng miệng. Ngoài ra, vỏ bưởi, vỏ quýt,… có thể mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

3. Luôn lập danh sách mua sắm

Mua thực phẩm đã có sẵn trong nhà cuối cùng có thể trở thành một nguồn lãng phí khác. Kiểm kê thực phẩm trong nhà và lập danh sách thực phẩm trước khi đến cửa hàng có thể giúp mọi người tránh mua thực phẩm không cần thiết và cắt giảm lãng phí tiềm ẩn.

4. Tổ chức nhà bếp

Sắp xếp tủ lạnh và tủ đựng thức ăn có thể giúp mọi người theo dõi những gì họ có ở nhà và giúp họ xác định các loại thực phẩm đã sẵn sàng để ăn.

Lên kế hoạch là một cách hữu ích để tổ chức thực phẩm tại nhà. Nhiều nhà hàng và cửa hàng tạp hóa cũng sử dụng cách lên kế hoạch để giảm thiểu chất thải. Đặt thực phẩm mới mua ở phía sau tủ hoặc tủ lạnh sẽ khuyến khích mọi người sử dụng thực phẩm ở hàng trước, điều này sẽ đảm bảo độ tươi ngon và giảm lãng phí.

5. Bảo quản thực phẩm đúng cách

Mỗi mặt hàng dễ hư hỏng, chẳng hạn như trái cây và rau quả, đều có cách bảo quản tốt nhất để tránh hư hỏng. Một số mẹo bao gồm:

• Giữ tủ lạnh luôn ở mức mát để bảo quản thức ăn
• Bảo quản thực phẩm nấu chín trên kệ bên trên thực phẩm sống
• Bảo quản thực phẩm trong hộp kín

Luôn chuyển thức ăn thừa từ đồ hộp đã mở vào hộp đựng thích hợp. Một số loại trái cây thải ra khí tự nhiên làm cho thực phẩm gần đó hư hỏng nhanh hơn. Bảo quản táo, chuối và cà chua ngoài những thực phẩm dễ hỏng khác có thể giúp giữ cho tất cả chúng luôn tươi ngon.

6. Lên thực đơn hàng tuần

Lập thực đơn bữa ăn trong tuần có thể giúp một số người sắp xếp việc sử dụng thực phẩm và cắt giảm lãng phí. Sử dụng các công cụ trực tuyến hoặc sách nấu ăn để giúp lập kế hoạch các bữa ăn trong tuần có thể giúp một người lập danh sách mua sắm chính xác. Có thể mất vài tuần để mỗi hộ gia đình có được thực đơn phù hợp, nhưng việc có thực đơn hàng tuần đã định sẵn có thể giúp một số người bớt phỏng đoán về các bữa ăn và tránh lãng phí thức ăn.

7. Bảo quản thức ăn đông lạnh

Thực phẩm đông lạnh có thể giúp bảo quản chúng để sử dụng sau này và ngăn chúng bị hư hỏng. Nhiều loại trái cây tươi và rau quả giữ được tốt khi đông lạnh, kéo dài thời hạn sử dụng và giảm lãng phí. Các loại thực phẩm khác cũng có thể bảo quản tốt trong tủ đông, chẳng hạn như bánh mì, thịt và thậm chí một số món ăn chế biến sẵn.

Thực phẩm đông lạnh mà mọi người ít sử dụng hơn, chẳng hạn như các loại thảo mộc, đặc biệt hữu ích. Đối với những người muốn ăn uống bền vững hơn, đông lạnh thêm trái cây và rau tươi khi chúng đang vào mùa tại địa phương có thể giảm nhu cầu mua chúng khi chúng trái mùa và đến từ nơi xa.

8. Thử các phương pháp bảo quản thực phẩm

Đóng hộp hoặc ngâm thực phẩm đúng cách có thể giúp kéo dài thời hạn sử dụng và tránh hư hỏng. Nếu một người vô tình mua quá nhiều một loại thực phẩm cụ thể, việc bảo quản thực phẩm theo cách này có thể giúp chúng không bị hỏng và bị vứt bỏ. Ví dụ như biến táo thành nước sốt táo hoặc dưa chuột thành dưa chua. Mọi người có thể muối hầu hết mọi thứ, từ hành tây đến trứng. Tìm hiểu làm thế nào để muối thực phẩm trong bài viết này.

9. Làm nước dùng hoặc kho

Thức ăn thừa như một số xương của lợn, bò, trâu là những nguyên liệu tuyệt vời cho các món kho hoặc nước dùng khác nhau. Luộc những phần rau thừa có thể tạo thành nước luộc rau thịnh soạn. Luộc thân gà và các phần còn lại, chẳng hạn như xương và da, có thể trở thành một loại nước dùng gà ngon. Tốt nhất nên bảo quản nước dùng tự làm trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng vài ngày. Tuy nhiên, đóng băng nó sẽ giúp nó có tuổi thọ cao hơn nhiều.

10. Hiểu ngày tháng trên thực phẩm

Nhiều nhà sản xuất dán các nhãn khác nhau trên thực phẩm, chẳng hạn như “bán bởi” hoặc “sử dụng theo”. Nhiều người cho rằng những ngày này là ngày hết hạn và vứt bỏ thực phẩm hoàn toàn có thể ăn được. Hãy nhớ rằng, mặc dù các thẻ và nhãn trên thực phẩm có thể đưa ra ý tưởng chung về mức độ tươi của một sản phẩm, nhưng chúng không phải là những quy tắc cứng và nhanh. Cách đơn giản nhất để nhận biết thực phẩm dởm là tin tưởng vào các giác quan. Nếu một sản phẩm có mùi, ngoại hình hoặc mùi vị hư hỏng, thì có thể là như vậy. Tuy nhiên, khi nghi ngờ, tốt nhất bạn nên vứt bỏ nó.

11. Ủ rác

Hầu hết việc chuẩn bị bữa ăn đều để lại những mảnh vụn từ thân cây, vỏ và những phần thức ăn không sử dụng được. Ngay cả bã cà phê và lá trà cũng là một chất bổ sung tuyệt vời cho một đống phân trộn.

Tạo một đống phân trộn là một cách để giúp giảm thiểu chất thải bằng cách biến ngay cả những mảnh vụn này thành phân bón giàu chất dinh dưỡng. Đối với những người không có vườn hoặc không gian cho chất ủ hoặc đống phân trộn, nhiều thành phố tự quản chạy các chương trình ủ phân.

12. Gói một bữa trưa

Một trong những cách đơn giản nhất để tránh lãng phí thực phẩm khi di chuyển là mang theo đồ ăn từ nhà. Đầu tư vào hộp đựng thực phẩm chất lượng không bị rò rỉ và nhẹ và thuận tiện để mang theo có thể giúp ích. Làm thêm các phần của bữa ăn tối để giữ trong tủ lạnh như bữa trưa đóng hộp sẵn mang đi có thể loại bỏ nhu cầu dành thêm thời gian để nấu bữa trưa trước khi đi làm hoặc đi học vào buổi sáng. Điều này cũng có thể tiết kiệm tiền cho một người.

13. Những lưu ý khi ăn nhà hàng

Khi đi ăn ngoài, một người có thể tránh lãng phí thực phẩm bằng cách yêu cầu một bữa ăn không có các thành phần mà họ không thích. Ví dụ, nếu bữa nửa buổi tại nhà hàng đi kèm với một phần bánh mì nướng mà một người thường không ăn, chỉ cần yêu cầu họ bỏ đi phần bánh mì nướng có thể giúp ngăn ngừa lãng phí. Ngoài việc giảm chất thải, các khẩu phần nhỏ hơn cũng có thể giúp ngăn một người ăn quá nhiều.

14.Tránh khay

Khi dùng bữa trong nhà ăn hoặc cơ sở khác có sử dụng khay đựng thức ăn, chọn tránh khay đựng thức ăn có thể giúp tránh lãng phí. Việc không sử dụng khay đựng thức ăn đã giảm được 32% lượng rác thải thực phẩm trong nhà ăn của trường đại học.

Lợi ích

Có một số lợi ích để giảm lãng phí thực phẩm cho cá nhân và môi trường. Giảm một nửa chất thải thực phẩm sẽ mang lại lợi ích đáng kể cho môi trường bằng cách giảm nhu cầu về đất, nước và các nguồn tài nguyên khác để trồng thực phẩm. Việc cắt giảm một nửa chất thải thực phẩm sẽ làm giảm lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính.

Trong khi mỗi cá nhân có thể giúp đỡ trong quá trình sẽ cần phải thực hiện những thay đổi đáng kể để giảm thiểu chất thải để đạt được những mục tiêu này. Giảm lãng phí thực phẩm mang lại lợi ích cho cá nhân theo nhiều cách, bao gồm tiết kiệm tiền mua và lãng phí thực phẩm ít hơn. Sắp xếp và cấu trúc bữa ăn có thể giúp một người tiết kiệm đáng kể thời gian về lâu dài và làm cho thói quen ăn uống của một người trở nên đơn giản và lành mạnh hơn nhiều.

Bản tóm tắt

Mặc dù người tiêu dùng bình thường không phải là mối đe dọa lớn nhất đối với môi trường, nhưng điều quan trọng vẫn là mọi người phải thực hiện các bước để giảm tác động môi trường của họ. Tìm cách giảm lãng phí thực phẩm có thể có tác động mạnh mẽ đến từng cá nhân và giúp tạo ra một tương lai thực phẩm lành mạnh hơn cho tất cả mọi người