Nếu bạn bị bệnh gút, thức ăn và đồ uống yêu thích của bạn có thể là kẻ thù tồi tệ nhất của bạn. May mắn thay, có rất nhiều thực phẩm chống bệnh gút giúp ngăn ngừa các cuộc tấn công của tình trạng viêm khớp gây viêm này. Sẵn sàng kinh doanh bia và động vật có vỏ lấy cà phê và các loại hạt? Đọc tiếp để biết những gì nên ăn nhiều hơn và những gì không nên bỏ đĩa của bạn để tránh đau đớn và khó chịu …
Sau bữa tiệc thỏa mãn vào đêm hôm trước, bạn thức dậy với một ngón chân cái thực sự ngứa ngáy – sưng tấy, đau nhói và đỏ. Cuộc sống của bạn với cơn đau gút đã bắt đầu. Dạng viêm khớp này phần lớn là do di truyền và chủ yếu tấn công nam giới trên 30. Nhưng phụ nữ cũng có nguy cơ mắc bệnh, đặc biệt là sau khi mãn kinh.
Bệnh gút là do dư thừa axit uric, một sản phẩm phụ vô ích của các tế bào chết. Một khi axit uric tích tụ trong máu, nó sẽ hình thành các tinh thể hình kim nằm xung quanh các khớp và thậm chí trong mô mềm. Kết quả? Đau đớn. Axit uric cũng được hình thành từ purin, hợp chất trong một số loại thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt nội tạng.
Chỉ thay đổi chế độ ăn uống sẽ không làm giảm các cơn đau gút, nhưng điều quan trọng vẫn là ăn các loại thực phẩm chống lại bệnh gút và tránh những thực phẩm có thể phá hoại cơ thể của bạn. Chúng không chỉ làm giảm nguy cơ và mức độ nghiêm trọng của các cơn gút mà còn có thể giúp các bệnh khác đi kèm với bệnh gút, bao gồm béo phì, huyết áp cao và tiểu đường.
Nhưng trước tiên bạn cần xác định các loại thực phẩm có vấn đề của bạn.
Loại thực phẩm nào có nhiều khả năng gây bệnh gút nhất và loại nào có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh sẽ giúp bạn lựa chọn một cách khôn ngoan. Dưới đây là những điều bạn cần biết:
Thực phẩm nên tránh
Rượu, đặc biệt là bia
Rượu hại hơn hầu hết các loại thực phẩm. Đó là bởi vì tất cả các loại rượu đều làm giảm nồng độ pH trong máu, hoặc sự cân bằng axit-kiềm của nó, khuyến khích axit uric kết tinh. Sử dụng bia rượu nhiều hơn hai ly mỗi ngày có khả năng gây ra một cơn gút.
Bia có nhiều khả năng gây ra các cơn gút vì men bia chứa nhiều purin. Vì vậy, cũng đừng lạm dụng bánh mì có men.
Thịt nội tạng
Đối với một số người, các loại thực phẩm như patê gan và bánh mì ngọt của bê (tuyến ức, tuyến tụy và thận) là những món ngon. Nhưng chúng là một tin xấu cho những người bị bệnh gút vì chúng chứa nhiều purin.
Thịt bò và thịt lợn
Khuyến nghị nên ăn không quá 4 đến 6 gam thịt nạc hoặc cá mỗi ngày. Bởi vì đa phần một số loại thịt sẽ đem lại một hàm lượng purin khá cao, không chỉ là nội tạng là tồi tệ nhất. Vì vậy, chúng ta cũng cần chú ý ăn uống sao cho hợp lý.
Động vật có vỏ
Những người bị hút nên hạn chế ăn những món ăn hải sản hoặc đồ sống như tôm, sò điệp, ốc,….Vì chúng chứa hàm lượng purin khá cao. Những người đàn ông ăn nhiều hải sản nhất có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn 50% so với những người ăn ít nhất.
Cá
Các sinh vật có vây khác cũng nên hạn chế. Cá cơm, cá trích, cá diêu hồng, cá mòi và cá ngừ là một trong những loại protein gây ra cơn đau gút và nên hạn chế ở mức 4 đến 6 gam mỗi ngày.
Soda có đường
Nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn 74% ở những phụ nữ uống một phần nước ngọt có đường mỗi ngày so với những người uống ít hơn một phần mỗi tháng. Soda ăn kiêng không làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút.
Nước trái cây và trái cây có hàm lượng fructose cao, chẳng hạn như táo và lê, cũng làm tăng nguy cơ đau gút. Trái cây có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng hãy chọn những món có hàm lượng fructose thấp hơn như quả mọng và trái cây có đá như mơ và quả xuân đào.
Thực phẩm nên ăn
Đậu phụ
Đối với những người ăn thịt và không ăn thịt, hãy cân nhắc đậu phụ.
Hoặc thêm các sản phẩm thay thế thịt có chứa protein từ đậu nành khác (bánh mì kẹp thịt chay, thịt chó đậu nành), hạt đậu nành, sữa lắc protein đậu nành, sữa đậu nành vào khẩu phần ăn hàng ngày của bạn.
Nước
Nên uống ít nhất 2 lít mỗi ngày, giúp đào thải axit uric ra ngoài và giảm nguy cơ sỏi thận. Nước là lựa chọn tốt nhất của bạn vì nó không chứa calo và hầu như luôn có sẵn. Để có thêm hương vị, hãy cho chanh và lát chanh vào bình đựng trong tủ lạnh. Làm như vậy sẽ khiến chúng ta có hứng thú uống nước hơn.
Hoa quả
Các loại quả mọng sẫm màu có tác dụng chống viêm mạnh mẽ và tốt nhất. Một số loại quả có màu sẫm như dâu tây, nho,…. Chúng ta càng ăn chúng nhiều thì càng nhận được nhiều chất dinh dưỡng mà các loại quả đem lại.
Các loại hạt
Một số ít hạt hạnh nhân hoặc quả óc chó là một chất thay thế thịt tốt cho những người có nguy cơ bị đau gút. Không giống như thịt, các loại hạt không chứa bất kỳ nhân purin nào nhưng cung cấp cho bạn một số protein.
Mặc dù các loại hạt có nhiều chất béo, nhưng nó chủ yếu là loại không bão hòa, lành mạnh. Và cả chất béo và ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp bạn hài lòng lâu hơn, giúp giữ cân nặng ở mức ổn định.
Thực phẩm sữa ít chất béo
Các sản phẩm từ sữa như sữa tách béo hoặc sữa 1%, sữa chua ít béo và pho mát ít béo có thể đóng một vai trò trong việc giảm nguy cơ bệnh gút.
Các loại đậu
Đậu lăng, đậu Hà Lan và đậu có hàm lượng purin cao, nhưng đáng ngạc nhiên là chúng không làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút. Đậu chứa ít chất béo, nhiều protein và chất xơ, nhưng không có chất béo bão hòa, có thể là nguyên nhân một phần gây ra các cơn đau gút.
Cà phê
Uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút. Trên thực tế, những người đàn ông trong cuộc thử nghiệm càng uống nhiều cà phê, nồng độ axit uric của họ càng giảm, những người uống 4 đến 5 cốc mỗi ngày có mức thấp hơn 40%. Mặc dù không ai khuyên bạn nên uống một ngụm cà phê bằng gallon, nhưng thói quen buổi sáng của bạn có thể giúp ngăn ngừa cơn đau gút.
Rau và trái cây giàu vitamin C
Hầu hết các loại trái cây và rau quả đều có hàm lượng purin thấp. Hơn nữa, những người đàn ông bổ sung ít nhất 1.500 mg vitamin C mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh gút thấp hơn 45% so với những người ăn ít hơn 250 mg mỗi ngày.
Thực phẩm giàu vitamin C bao gồm cam, bưởi, bông cải xanh và ớt đỏ. Uống một loại thực phẩm bổ sung có thể dễ dàng hơn, nhưng hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn về liều lượng. Quá nhiều vitamin C có thể làm tăng nồng độ axit uric hoặc thậm chí gây ra cơn gút bằng cách gây ra sự thay đổi nhanh chóng trong axit uric.
Dứa
Dứa có bromelain, một loại enzyme làm giảm viêm và giảm đau. Ăn nửa cốc mỗi ngày có thể giúp giảm cơn đau gút.
