Là một loại thực phẩm quen thuộc, tuy nhiên 13 tác dụng của bắp cải dưới đây sẽ khiến nhiều người bất ngờ bởi những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.
Bắp cải có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, vitamin trong bắp cải cao hơn 3,6 lần so với khoai tây và 4,5 so với cà rốt. Vì vậy, ngoài là một món ăn quen thuộc thì bắp cải còn có nhiều tác dụng trong việc chữa bệnh và làm đẹp.
1. Hình thành các tế bào hồng cầu
Thường xuyên ăn bắp cải sẽ giúp hình thành các tế bào hồng cầu nhờ khoáng chất sắt dồi dào có trong bắp cải. Nên ăn bắp cải với với một thực phẩm giàu vitamin C như cam, bưởi…giúp cho việc hấp thụ chất sắt hiệu quả hơn.
2. Ngăn ngừa ung thư
Trong bắp cải chứa nhiều chất có tác dụng chống lại hoặc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và indol-33 carbinol… Nghiên cứu thực tế cho thấy, những người phụ nữ ăn nhiều bắp cải hoặc bông cải xanh có tỷ lệ nguy cơ bị ung thư vú thấp hơn so với nhóm người không ăn.
3. Giúp tim mạch khỏe mạnh
Một tác dụng khác của bắp cải đó là giúp tim mạch trở nên khỏe mạnh hơn. Hàm lượng kali trong bắp cải rất dồi dào, giúp máu lưu thông tốt, tránh tình trạng tắc nghẽn mạch máu. Bên cạnh đó, kali cũng là hoạt chất giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh tăng huyết áp. Vì vậy những người bị huyết áp, tim mạch được khuyến khích nên ăn bắp cải thường xuyên.
4. Tăng cường miễn dịch
Vitamin C cũng được tìm thấy nhiều trong bắp cải. Vì vậy ăn nhiều bắp cải cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, đồng thời giúp làn da sáng khỏe hơn.
5. Hỗ trợ giảm cân
Một tác dụng của bắp cải không ngờ khác là hỗ trợ giảm cân. Bởi bắp cải chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ dồi dào, nên ăn bắp cải sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng và hỗ trợ giảm cân khi cần ăn kiêng.
6. Giải độc cơ thể
Vitamin C và lưu huỳnh có trong bắp cải giúp loại bỏ các độc tố là các gốc tự do. Nhờ đó tăng cường sức khỏe, giảm các bệnh lý như viêm khớp, bệnh ngoài da, thấp khớp…
7. Tăng cường trí não
Bắp cải chứa nhiều anthocyanin và vitamin K rất tốt cho não bộ, giúp não bộ tăng cường tập trung. Các chất này còn có tác dụng ngăn ngừa tổn thương thần kinh, ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng mất trí.
8. Tốt cho mắt
Hàm lượng beta-carotene có nhiều trong bắp cải giúp ngăn chặn sự thoái hóa điểm vàng, ngăn ngừa đục thủy tinh thể và cải thiện sức khỏe cho mắt. Đây là một tác dụng của bắp cải rất tốt cho con người, nhất là những người già.
9. Chống viêm
Bắp cải còn có tác dụng chống viêm nhờ hàm lượng glutamine khá cao. Đây là một chất chống viêm mạnh, giúp làm giảm các cơn đau của bệnh như viêm khớp, dị ứng, rối loạn da…
10. Giúp xương khỏe
Trong bắp cải cũng chứa canxi, magie và kali dồi dào. Những hoạt chất này rất tốt cho sự phát triển và duy trì khả năng chắc khỏe của xương.
11. Giảm đau đầu
Khi đau đầu, bạn có thể lấy là bắp cải đắp lên trán như một miếng dán giảm đau. Có thể xay bắp cải và đắp lên trán cũng có tác dụng tương tự. Với những người bị đau đầu mãn tính, nên dùng nước ép bắp cải mỗi ngày (25 – 50ml) giúp làm thuyên giảm cơn đau hiệu quả.
12. Nhuận tràng
Với hàm lượng chất xơ dồi dào, việc ăn bắp cải thường xuyên có tác dụng nhuận tràng rất tốt.
13. Tốt cho thai nhi
Axit folic – một loại dưỡng chất rất quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi cũng được tìm thấy nhiều trong bắp cải. Vì vậy phụ nữ mang thai nên ăn nhiều bắp cải trong suốt thai kỳ.
Trên đây là 13 tác dụng của bắp cải mà ít ai ngờ tới. Với những tác dụng trên, bắp cải chính là một trong những loại thực phẩm an toàn, hiệu quả trong bữa ăn của các gia đình.
