Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng rất lớn đến việc điều trị ở bệnh nhân tiểu đường. Sau đây là 4 loại thực phẩm bệnh tiểu đường nên tránh ngay.
Tuy là 4 loại thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày, nhưng những người bị bệnh tiểu đường cần tránh hoặc hạn chế nếu không muốn đường huyết bị mất kiểm soát.
1. Muối
Muối đi vào cơ thể có 2 loại, gồm muối từ các loại rau củ quả tự nhiên như hành tây, khoai tây, cà chua…, và muối NaCl. Muối có trong tự nhiên là muối hữu cơ dễ thẩm thấu, còn muối NaCl là muối vô cơ có liên kết ion bền vững.
Muối là thành phần quan trọng không thể thiếu đối với cơ thể. Tuy nhiên nếu lượng muối nạp vào cơ thế quá nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho tim và thận, từ đó làm tăng nguy cơ các bệnh về tim mạch, huyết áp, thận, xương khớp… Các nguy cơ này càng tăng cao hơn so với những người bị tiểu đường.
Vì vậy với những người bị tiểu đường, chỉ cần sử dụng muối tự nhiên chứa trong rau củ, trái cây là đủ (khoảng 5g/ngày). Đặc biệt tránh xa các loại thực phẩm chế biến sẵn như pizza, xúc xích, thịt hun khói… vì chúng chứa hàm lượng muối cao.
2. Đường tinh luyện
Một loại thực phẩm bệnh tiểu đường nên tránh đó là đường tinh luyện hay đường trắng. Đường tinh luyện được tinh chế từ đường có sẵn trong các loại rau củ tự nhiên như mía, củ cải… Đường này thường được sử dụng để chế biến các loại bánh kẹo, nước ngọt…
Khác với các loại đường từ rau củ tự nhiên, đường đã qua tinh luyên khi đi vào cơ thể sẽ bắn thẳng vào máu chứ không thẩm thấu từ từ khiến đường huyết tăng nhanh, khiến cho tình trạng tiểu đường của người bệnh càng trở nên trầm trọng hơn.
Ngoài ra, khi sử dụng nhiều đường tinh luyện có thể dẫn một số tác hại như tăng Glucose trong máu gây mệt mỏi, tăng nguy cơ béo phì, tim mạch, suy giảm hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình lão hóa…
Đường cũng là thành phần quan trọng với cơ thể. Nhưng với những người tiểu đường thì chỉ nên dung nạp đường từ các loại rau củ quả tự nhiên là đủ và an toàn.
3. Ngũ cốc tinh chế
Các loại ngũ cốc tinh chế (bột mì, gạo trắng…) thường bị chà xát hết lớp vỏ cám nâu ở bên ngoài, mà chính vỏ cám này là thành phần chứa nhiều vitamin B rất cần thiết cho cơ thể. Bởi vậy khi ăn nhiều ngũ cốc tinh chế, cơ thể bị thiếu vitamin B để tiêu hóa và vận chuyển chất đường bột, lúc này cơ thể sẽ bổ sung vitamin B từ các bộ phận trong cơ thể, từ đó dẫn đến một số tình trạng như rối loạn tiêu hóa, mệt mỏi, giảm thị lực, rối loạn nhịp tim, tăng đường huyết
Vì vậy thay vì sử dụng các loại ngũ cốc tinh chế, người bệnh tiểu đường nên sử dụng ngũ cốc thô nguyên cám như yến mạch, gạo lứt, các loại trái cây, rau củ….
4. Sữa bò
Sữa bò cũng nằm trong danh sách thực phẩm bệnh tiểu đường nên tránh. Nguyên nhân là do hệ miễn dịch của con người lầm tưởng protein có trong sữa bò là các tế bào beta của cơ thể và sẽ tấn công các tế bào này, gây ra bệnh tự miễn và đái tháo đường type 1. Sữa cũng chứa chất béo cao dễ gây béo phì và nhiều rối loạn khác trong cơ thể.
Trên đây là 4 loại thực phẩm bệnh tiểu đường nên tránh để không ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như việc điều trị. Hình thành thói quen ăn uống khoa học, hợp lý chính là cách phòng và chữa bệnh tiểu đường tốt nhất.
